做桂花糕時，不要單純的只用糯米粉，多加些它，更香濃，口感更好

做桂花糕時，不要單純的只用糯米粉，多加些它，更香濃，口感更好每次看電視裡面的宮廷戲的時候都會看到裡面的人們吃一些小點心，尤其都特別喜歡吃桂花糕，不僅讓看得人想去嚐嚐桂花糕到底是什麼味道，為什麼都這麼喜歡吃呢！要是家附近有賣的可以買點嘗一下，要是沒有賣的話還得跑很遠才能買到，其實可以自己學一下，自己做出來嘗一下它的味道怎麼樣。

桂花糕今天我們就來做電視劇中人人都愛吃的桂花糕，這個桂花糕在做的時候不只是用糯米粉就可以的，還需要多加一些它進去才可以，這樣做出來的桂花糕味道才會更加地香甜，口感也會更加地細膩好吃的！【桂花糕】【材料】：糯米粉、大米粉、白糖、食用油、豆沙餡、幹桂花。【做法】：1、往一個大的容器裡面放入220克的糯米粉和320克的大米粉，再加入70克的白糖，如果喜歡更甜一些的小夥伴，可以多加一點白糖進去。

桂花糕2、往糯米粉和大米粉裡面倒入60克的食用油攪勻，再用230克的清水來和麵，邊倒邊攪拌，把它們調成抓起來能夠團成團，而且一碰就能散開的狀態就可以了，然後把裡面的麵疙瘩都搓一下，儘量的搓的細膩一些。3、接線來用一個細眼的細篩把兩種粉都過篩一下，過篩後的粉會更加地細膩，過篩出來的大顆粒用手搓碎。4、準備適量的幹桂花，倒入清水裡面洗乾淨，然後撈出來放在紗布上面控幹水分備用。5、準備一些小碗或者其他形狀的模具，模具裡面先刷上一層油，蒸鍋中水開之後把模具放上去，在模具裡面均勻地撒上一層大米粉，大約到三分之一的高度。

桂花糕6、然後再取適量的豆沙餡或自己喜歡的餡料，按扁以後放進去，上面再均勻地撒上大米粉，直到撒滿模具為止，用刮板或鏟子把上面抹平，再把晾乾水分的桂花均勻地撒在最上面。7、蓋上蓋子用大火蒸四十分鐘，時間到了以後取出模具把蒸好的桂花糕取出來就可以吃了。8、要是不喜歡這種綿綿的口感，可以在和麵的時候多加些水揉成麵糰，分成小塊包入餡料放入模具，撒上幹桂花或者桂花糖，蒸熟了以後就是軟糯的口感了。所以說在做桂花糕的時候，除了用糯米粉以外，還要用多一些的大米粉，大米粉的米香味會特別的濃郁，同時它跟糯米粉一樣有粘性，能夠完美的粘合起來，還能夠增加桂花糕的米香味，也會使桂花糕的口感變得更加地細膩好吃！

桂花糕