紫甘藍這樣做出來，營養翻倍，柔軟脆爽，連調味料省一半

導讀：紫甘藍和它一起炒，營養加倍，味道鮮美，連調味料省一半一個家中拿鍋碗瓢盆的手，掌握著全家人的健康，好好吃飯，也許是最省心又省事的生活方式了，讓耕者有尊嚴，讓食者得健康！

年糕又叫“年年糕”，和年年高是諧音，有白色和黃色兩種顏色，象徵著金銀，寓言人們的生活工作一年比一年好，一年比一年高，聽到這兒感覺理所當然是過年的時候才吃的，在以前食物稀少的年代，吃年糕是一件很奢侈的事，但現在不同了，想吃，任何時間任何地點都能吃上，尤其是像我這種對糯性食物沒有任何的抗拒力，變著花樣做年糕。年糕作為主食，能夠為我們提供碳水化合物，紫甘藍是日常生活中非常常見的一種可以生食的蔬菜，顏色十分的漂亮，蔬菜當中不多見的紫色，深受人們喜歡，含有較多的花青素，能夠增加人體抗氧化的能力，其中豐富的膳食纖維，能夠預防和改善便秘，促進腸道蠕動。紫甘藍和年糕放在一起炒，是因為紫甘藍的營養價值較高，用這種炒的方式做出來，對不喜歡生吃紫甘藍的人有口福了，既能保持營養和美麗浪漫的紫色不被破壞又能享受到美味，為人體提供充足的能量，而且會越吃越美麗！

紫甘藍炒年糕食材：年糕200克，紫甘藍80克，洋蔥10克調料：油，鹽，香菇粉製作方法：1、紫甘藍清洗切成小丁，洋蔥切成小丁。紫甘表面上看起來很乾淨，由於生長結構的特殊性，要一層一層的剝開，放在淡鹽水中浸泡20分鐘左右後搓洗表面，用清水沖洗乾淨。

2、鍋燒熱，放入少量的油，放洋蔥，爆炒出香味，倒入一碗水，清洗乾淨的年糕整塊放入。買回來的年糕從包裝袋裡拿出來的時候是在一起的，很緊掰不開，放在水裡面輕輕鬆鬆分開。

3、水開轉成小火煮一分鐘左右，拿著鍋炒把年糕挨個挨個從縫隙中輕輕一拔，就能輕而易舉的分散。

4、在鍋中繼續煮一分鐘到年糕柔軟，裡面的水也快收幹了，這時候如果鍋裡還有多餘的水就把它倒出來。放上紫甘藍，撒上鹽和香菇粉快速攪拌均勻，盛出即可。

會發現每一根年糕上面裹著紫甘藍碎，一口咬下去柔軟中又帶著脆爽，也不需要較多的調味料，清清爽爽，我們都知道紫甘藍炒的時候容易變色，但這樣做出來的紫甘藍炒年糕永遠是餐桌上一道亮麗的風景，看上去養眼，吃起來舒心！

溫馨小提示：1、煮年糕的時候水分一定要充足，如果水少年糕是很容易糊鍋的。2、市面上年糕的形狀特別多，有五角星的，有圓形的，有心形的等，看自己選擇哪一種，只是形狀不一樣，性質還是沒變。崇尚美食的靈魂總會相遇，就像你等到我，而我等到你一樣！感謝大家的點贊關注！