火龍果除了簡單切開吃還能做什麼呢，教你怎麼用火龍果做糕點！

主料：太白粉25g 無糖優酪乳20g

輔料：細砂糖10g 蛋白1顆 火龍果泥40g

製作工藝：

1、首先將優酪乳及火龍果泥攪拌均勻後，過篩倒入太白粉均勻攪拌

2、蛋白打至起泡後，分三次延續加入砂糖，打至硬性發泡

3、將步驟1倒入蛋白中，刮刀以切拌方式拌勻後。

4、倒入擠花器或塑膠袋擠花即可。烤箱先以120度預熱

5、烤溫控制在120度，烤約60～70分鐘，表面摸起來不會軟軟的即完成

二、火龍果戚風杯子蛋糕

主料：蛋黃4個 砂糖15G 火龍果之70CC 沙拉油66CC 低筋麵粉80G（A）

輔料：蛋白4個 砂糖50G 檸檬汁1/2T （B）

製作工藝：

1、烤箱預熱180度C將（A）的蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌均勻

2、再依序將沙拉油及火龍果汁拌入均勻，再將過篩好的低筋麵粉分兩次拌入均勻（攪拌過程儘量快速，避免麵粉產生筋性）

3、將（B）的蛋白先用打蛋器打出一些泡沫

4、然後加入檸檬汁及細砂糖（分3次加入）打成尾端挺立的蛋白霜

5、舀1/3份量的（B）蛋白霜混入（A）蛋黃麵糊中用刮刀以切半的方式拌勻後再將（A）蛋黃麵糊到入（B）蛋白霜中拌勻

6、到入模型中在進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡

7、放入已經預熱到160度C的烤箱中烤大約14分鐘

三、火龍果吐司（麵包機）

主料：砂糖30g 高筋麵粉250g 無鹽奶油15g

輔料：蛋1顆 火龍果果肉120g 酵母粉1t

製作工藝：

1、麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將材料依序放入（火龍果果肉切小塊即可）

2、酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵糰的選項

3、第一次發酵完成後取出麵糰，撒點手粉揉擠出空氣後鬆弛醒個15分鐘

4、麵包機容器內的葉片取出，麵糰稍整型後放回容器內，選擇發酵模式，進行第二次發酵

5、發酵至8/9分滿，選擇烘烤選項進行烘烤

6、鏘鏘！！香噴噴的吐司出爐啦～

7、立即將吐司倒出放鐵網架上冷卻，待完全冷卻後再切片

以上就是火龍果糕點的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。