手把手教你在家做艾根蒸肉，做法簡單，香味濃郁，比紅燒肉還好吃

導讀：手把手教你在家做艾根蒸肉，做法簡單，香味濃郁，比紅燒肉還好吃隨著生活水平的提高，我們每天都在與肉食打交道，大家都知道多吃肉食，可以提高免疫力，但是經常吃的話，就會感到很油膩，不如把肉換一種吃法！今天我給大家帶來一道艾根蒸肉的吃法，就是把雞肉和艾根搭配在一起，將它上鍋一蒸，雞肉軟爛入味，而且還有艾根的香味，裡面的湯汁又香又好喝，一點都不油膩，比紅燒肉、牛羊湯還解饞，家人最愛吃的雞肉，上鍋一蒸，雞肉軟爛，香味濃郁，特好吃！

艾根蒸肉手把手教你在家做艾根蒸肉，做法簡單，香味濃郁，比紅燒肉還好吃！其實艾根蒸肉的做法很簡單，裡面不用放各種的香料，比如花椒、八角、香葉等食材，只需要加上點食鹽、薑絲、花生油，就可以把艾根蒸肉做的香味濃郁，雞肉軟爛又好吃！自從我學會在家做艾根蒸肉後，我家一週能吃2次，因為我家吃飯的人比較少，買上一隻雞分2次吃，所以一週吃2次艾根蒸肉，給家人做這道肉食，好吃不油膩，比做一些紅燒飯菜好吃多了，下面我就把艾根蒸肉最詳細做法說一下！

艾根蒸肉準備一隻雞，用刀剁成大塊（一般賣家都剁好了），放在水中清洗乾淨，控一下水分放在碗中，加上適量的薑絲、花生油、食鹽抓拌均勻，先醃半個小時左右。準備適量的艾根，先加上清水浸泡20分鐘，時間到，再用流動的清水洗乾淨，把上面的泥土洗掉，再把艾根放在雞肉碗中，先抓拌一會，然後把艾根鋪在下面，雞肉鋪在上面即可。

艾根蒸肉下面在鍋里加上適量的涼水，在雞肉碗中加上少量的清水，然後涼水上鍋蒸，水開轉到小火蒸90分鐘。利用蒸雞肉的時間，把青菜洗乾淨，大蒜切成末，蘿蔔乾切成小丁。在鍋裡燒開水，加上幾滴食用油和一勺食鹽，把青菜放進去燙軟，然後出鍋瀝乾水分，均勻鋪在盤子裡，另起鍋倒上油，把蒜末和蘿蔔乾放進去炒出香味，再加上半碗清水煮開，再加上點生抽、白糖攪拌均勻關火，出鍋淋在青菜上面，再把蒸熟的雞肉取出來，這樣就可以開吃了。

艾根蒸肉【需要注意的地方】第一：先把雞肉剁成小塊，然後放在水中清洗乾淨，時間充足的話，也可以浸泡半小時，這樣可以把裡面的血水浸泡出來。第二：醃雞肉的時候，只加上食鹽、花生油和薑絲就可以，大約醃半小時，雞肉就入味了，再把洗乾淨的艾根放進去，把艾根鋪在碗的底部，雞肉在上面即可。第三：上鍋蒸之前，在雞肉碗中，加上點清水，鍋裡的水要加充足了，因為蒸的時間比較長。第四：蒜末青菜可以選擇不做，這樣一道非常爽口的飯菜，我個人覺得與肉食搭配在一起，口感還是不錯的。

艾根蒸肉這就是艾根蒸肉的做法，你們都學會了嗎，把雞肉和艾根搭配在一起，雞肉軟爛入味，還有艾根的香味，實在太香了，尤其是裡面的湯水，清香不油膩，越喝越過癮！