扒了 10 種豆製品，發現豆腐的營養不算啥，最值得吃的，是它！

扒了 10 種豆製品，發現豆腐的營養不算啥，最值得吃的，是它！身邊好吃的實在是太多了！光說這豆製品吧，就種類繁多，豆腐、豆腐皮、豆腐乾、腐竹、豆腐泡……一想到這些，口水就氾濫，豆製品不僅好吃，更關鍵的是，不僅價格便宜，營養還豐富。不過豆製品之間的【競爭】很激烈，不同豆製品，營養差距可不小。就比如大家常見的【內脂豆腐】，嫩嫩滑滑、吹彈可破，拌皮蛋一絕，但在營養素上，它能被其他豆製品吊打出天際。豆製品除了蛋白質，鈣含量也相當豐富。透過吃豆製品來補鈣，是很不錯的選擇。

但不同豆製品，鈣含量差異也不小。就比如文章開頭說到的【內酯豆腐】，鈣含量就太弱，本著又要好吃，又要營養的原則。美美今天要給大家推薦一道特別適合冬天吃的小零食：【蜜汁三角豆乾】豆腐乾這個鈣含量真沒誰了，每百克 447 毫克，當之無愧排在豆製品家族中的第一名。豆腐乾的水分不是完全透過擠壓去除的，它還會經過晾乾。晾乾的過程水分會蒸發，但大部分鈣仍留在豆乾之中。不像隔壁千張（百頁），鈣和水一起被壓走……所以，對比其他豆製品，豆腐乾的鈣含量絕對是超級無敵第一名！

春天運動量大，消化能力強，三餐之間不但是孩子，大人也容易感到餓，試試這道美味的蜜汁豆乾吧，既是零食又可以當菜！每天做上一大盤，我家娃嘴饞了就時不時用牙籤戳一個磨牙，一大盤豆乾，一會兒功夫就吃光光了！娃娃說，這個比超市買的好吃太多啦！做法不難哦，喜歡的朋友不妨試試。

【蜜汁三角豆乾】用料 主料 豆乾500克 白芝麻一把 蔥花適量輔料 油 適量 鹽適量 冰糖6塊 八角一個 老抽3勺 水半碗做法：

豆腐乾洗乾淨，瀝乾水分，切成邊長約為1。5cm——2cm的小三角形狀，切太大容易爛（豆腐乾要原味的，不要煙燻過的，或者是五香什麼的）

準備平底鍋，鍋中到底油，不用太多（大概平時炒素菜的量）。油5分熱時，就放入切好的豆乾，輕輕晃動鍋，讓豆乾平鋪在鍋底。

也可藉助鍋鏟輕輕撥一下。中小火煎至雙面金黃色盛出來備用。

鍋裡再倒入一點底油，油溫不太熱時就放冰糖下去小火炒化，火大容易糊。糖化後，倒入豆乾。

放一個八角進去，翻炒一下

加半碗水進去。與豆乾齊平就好。不要加多了。

蓋上蓋子小火燜煮幾分鐘，中間需翻兩次。

待水分差不多幹了，剩下少許水時就轉大火收汁。

鍋中沒有水分後，加入白芝麻，拌勻即可關火。盛出來，涼了後味道更加香。給大家推荐臻米的這款多功能鍋，可蒸可煮還能煎，還配有小丸子鍋、漢堡鍋、蒸架等等，可以設定工作時間，再也不用擔心鍋被燒壞了。三種火力調節，快慢隨意，給孩子做花樣早餐，一個鍋就能搞定喲！

小貼士：煎豆乾的時候要有耐心，一定要中小火，勤晃動鍋，以免糊鍋。油不用太多，少量就可以煎得出雙面金黃了。煎過的豆乾才不容易爛 。炒糖色也要有耐心，小火慢慢炒化。太心急會糊的。這個配方的糖量做出來的餓成品不算很甜，可根據自己口味增減糖量 。最後水分一定要收幹，有湯汁就不好吃了。豆乾很容易入味，所以做出來味道真的很好。熱吃涼吃都可以哦！