大米應該怎麼選?袋裝好還是散裝好,大米應該如何儲存

導語：我們每天都需要吃飯，攝入足夠的碳水化合物，保證我們的身體處於平衡的狀態。我們中國人的主食大多是大米和饅頭，南方人更喜歡吃大米，而北方人則喜歡吃饅頭。

大米是每一個家都會

長期儲存

的食物，大米的選擇也很多，有南方大米和北方大米兩種選擇。

南方大米和北方大米最大的區別在於

口感

和

生長週期

上，從口感上講，北方大米更加飽滿，北方大米一年一季，最有名的就是東北大米，

五常大米

，貢池大米等，東北的黑土地吸收了

足夠

的

礦物質元素

，陽光充足，雨水豐富，東北大米里面有豐富的氨基酸和礦物質含量，米感更加的

順滑有彈性

，粘性小，香味濃郁，

耐儲存

，硬度中和，更有口感，

適口性好。

南方大米

一年兩季

，南方大米一般形狀比較

修長

，南方高溫氣候偏多，晝夜溫差較小，所以南方的大米口感

硬度高

，

米飯鬆散

，適合煲粥，炒飯。

01

散裝大米和袋裝大米，到底哪一種更好呢？

1.散裝大米

價格非常

親民

，便宜，但是長時間暴露在外面，會被空氣中的

二氧化碳氧化

，同時，也會滋生很多

細菌

。因為長時間暴露在外面，

接觸

的人群比較多。

散裝大米在口感和

保質期

上面相對比較

不佔優勢

，口感相對較硬，保質期也相對較少，散裝大米經常

暴露

在外面，空氣傳播會加快它的

氧化反應加快

，不利於

後期的儲存。

2.袋裝大米

袋裝大米相對來說比較安全，真空包裝，可以阻絕細菌和空氣氧化，同時，

價格

相對較高，

品質更好，

口感比較

滑嫩

，適合蒸，煮，炒等烹飪方式。裡面的營養物質相對

儲存完整

，裡面的氨基酸，維生素，

礦物質

等成分相對較多。一般來說，儲存時間較長，營養成分更豐富。

袋裝大米非常適合

全家人食用

，可以有效的保證最大程度的新鮮和營養物質，尤其是適合

煲湯

，煮粥，

相對更好，吃起散裝大米，更多的營養物質可以被

鎖住

，更好的可以讓大米的

營養價值

發揮到極致。

02

大米如何儲存？還需要避光儲存？一起來看！

避光處理

大米儲存一定要

，高溫會讓大米里面水分和營養物質流失，表面出現

乾裂

的情況，同時，高溫會加快大米的

氧化

，加快它的保質期的

儲存

時間，讓大米的質感受到

損害。

自然避風，自然缺氧

大米的儲存，

防蟲

是關鍵，一定要注意對於蟲子的防護，否則，長時間很容易造成蟲害，影響大米，我們也可以放幾瓣

大蒜

或者是

花椒粒

防止蟲害，

阻斷空氣

的產生，才能防止蟲子的進入和產卵。

通風，避熱

對於大米的

是很重要的事情，尤其是我們要從根源上切斷一切不利於

大米儲存

的因素，比如說，大米是一種

吸附性

很強的食物。

我們經常看到有很多

生活小妙招

用大米吸收手機裡面的水分，可見，大米吸水性很強，所以，我們一定要做到及時的

通風

，但是又要及時的

避熱

，這樣我們的

時間就會加強。

結束語：

大米是我們每一天都會吃到的

主食

，我們在選擇上一定要更加慎重，一定要選擇

高品質

的大米，這樣吃到我們的嘴裡才放心。無論是什麼樣子的大米，一定要選擇亮度高的，

飽滿

的顆粒，有米香的

優質大米