煮湯，別再用排骨了，用這“邊角料”煮，很平價，營養豐富味道鮮

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：小滿後，在飲食上我們要做出調整，這樣才能輕鬆度夏。主要包含3個方面，即“吃苦、喝湯、洗熱”。牢記這三點，就能輕鬆度過夏天了。俗話說：“夏吃苦，勝進補”，苦屬於夏天的本味，我們只要吃一些苦瓜、苦菜就可以了，這些菜基本可以起到清熱消暑，促進食慾的作用，那麼喝湯該怎麼喝呢？

到了小滿以後，多喝這“骨頭湯”，補充水分降暑熱，還不用擔心上火。早有諺語：“小滿多喝湯，勝過開藥方”。進入小滿節氣，人的生理活動正處於旺盛時期，同時又是高溫天氣，人體消耗的能量比較多，所以才用了喝湯一說。喝湯很多人會想到排骨湯，但排骨湯喝了容易膩，油脂也比較的高，有沒有清淡一點湯呢？我這裡推薦給大家一道草魚骨湯，魚骨湯相比較排骨湯而言，沒有那麼膩，而且喝的時候會特別的鮮美，再者魚肉一般吃了不容易上火，而且還有降暑熱的作用。此外魚骨湯中含有大量的蛋白質和鈣元素，也非常適合家人喝。只不過大家在選擇魚的時候，要儘可能的選擇大一點的魚，這樣湯的品質才會比較高。

煮湯，別再用排骨了，用這“邊角料”燉，很平價，營養豐富味道鮮。魚骨屬於魚的“邊角料”很多人會直接把它給扔掉了，實在是可惜。接下來我就用草魚的魚骨給大家做一道湯，魚草很平價，在10多塊錢一斤，相當的划算，把魚肉剔除出來以後，魚骨剁成段燉湯，營養豐富味道鮮，小滿以後不要錯過了。

【草魚骨湯】食材準備：草魚骨1根、姜1片、蒜片適量、甜椒半個輔料：植物油、鹽、少許的白胡椒粉、1勺米酒製作過程：1、把草魚洗乾淨以後，剁成小塊，然後放入到一個大碗中，草魚的頭和尾都不要，只要中間的部分就可以了。

2、甜椒洗乾淨，把它切成狀，姜洗淨切成片蒜切片放入到一個小碟中當中，留著備用，姜可以稍微的多放一點。

3、鍋中放入植物油，等到油溫7成熱的時候，把骨頭放進去開始炸，炸至金黃的時候，把它撈出來控幹油份。

4、倒出多餘的油，放入蒜還有姜爆香，接著放入我們炸好的魚骨，加入開水開始燉煮，大概30分鐘左右。

5、開始調味，放入鹽，加入白胡椒粉，再放入1勺米酒，煮沸，最後放入我們切成塊的甜椒，煮熟透。

6、關火出鍋，這樣一道非常適合小滿以後喝的魚骨湯就製作完成了，帶著一絲的酸甜味，鮮香爽口特別營養。

食刻tip：1、草魚在挑選的時間，建議選擇3斤左右的，這個重量的草魚魚骨比較大，燉出來的湯汁味道也更為的鮮美。2、魚骨燉之前需要放入到鍋中，稍微的煎一下或者是炸一下，這樣的話就會燉出奶白色，湯汁看起來會更有食慾。【本文由“小談食刻”原創，首發於百家號：“小談食刻”，圖片均由本人拍攝。未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】