在家教你做美味的雞公煲,葷素搭配,鮮香肉嫩,解饞又營養的美食
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在我們的日常生活中,相信對於大街上的重慶雞公煲店面,應該是很多人經常光顧的中餐美食。
雖然對於這些店面來說,出現的地方大多面積不會太大。
但對於很多的老百姓而言,這裡面的美味卻給他們帶去了鮮美和飽腹。
其實相對於筆者來說,想要吃雞公煲,其實在家就能輕鬆做。
而且相對於配料來說,我們不僅可以用整雞入鍋,而且還可以新增各種各樣自己愛吃的食蔬。
這樣不僅可以融合家人的口味,而且還能誕生出讓自己驚豔的美食。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話,不妨來看看它是如何烹飪的吧,還望喜歡。
【美食名稱】:雞公煲。
【準備原料】:處理剁塊的童子雞一隻,青紅菜椒、洋蔥、土豆各一個,新鮮的香菇6個,蔥薑蒜、香菜適量,熟白芝麻三克,郫縣豆瓣醬2勺,少許的花椒和幹辣椒,啤酒一罐。
【輔料準備】:蠔油,料酒,生抽,白糖,鹽,雞精,白胡椒粉即可。
第一步:首先準備一個大碗,把雞塊放入其中,加入少許的胡椒粉,2勺料酒,一勺蠔油,一勺生抽,少許的蔥薑蒜,反覆抓捏一分鐘後,醃製八分鐘備用。
第二步:按照自己喜歡的方式,把準備好的青紅菜椒,洋蔥,土豆,香菇,適當切塊。
第三步:鍋中加入適量的油,5成油溫倒入醃製好的雞塊,開中火翻炒至雞肉表皮金黃微焦,然後盛出備用。
第四步:鍋中加入少許的油,把準備好的花椒,蒜瓣,幹辣椒,豆瓣醬先後倒入鍋中,大火翻炒一分半鐘。
第五步:隨後把炒過一遍的雞肉倒入鍋中,適當翻炒一分半鐘後,加入準備好的一罐啤酒,一勺蠔油,一勺料酒,一勺生抽,六克白砂糖,一克的鹽和雞精,稍微翻炒一下,開大火煮沸。
第六步:之後把切成塊的土豆和香菇倒入鍋中,加入和食材齊平的清水,再次翻炒煮沸後,蓋上蓋轉小火燜煮半個小時。
第七步:最後在出鍋前的五分鐘,倒入準備好的青紅椒塊和洋蔥塊,稍微翻炒幾下煮五分鐘,就可以撒些白芝麻和香菜段,出鍋品嚐了。
相對於今天這款美食來說,筆者感覺應該是老少皆宜的居家美味。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。
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