零失敗的快手雞蛋糕，簡單拌一拌、烤一烤，美味營養，早餐好選擇

每日早餐吃什麼是個費心思的事兒，既不能太麻煩，還不能千篇一律，最重要營養還要有保證。雖然我個人更為偏愛以手作麵包做早餐，但做麵包實在是太過於費時，即便使用直接法、一次發酵，差不多也得2個鐘頭，對於時常還要加班加點工作的上班族來說實在吃力。那麼，不如今天就偷個懶，我們來做幾隻營養又美味的快手韓式雞蛋糕吧！

韓式雞蛋糕這款雞蛋糕的做法十分簡單，只需將材料分次加入、攪拌，然後送入烤箱烤一烤就大功告成了，連新手小白也能輕鬆完成。早餐吃一隻，溫暖又舒心。喜歡的朋友趕快收藏起來吧！【食材清單】雞蛋4只、低筋麵粉100克、無鋁泡打粉2克、牛奶100克、細砂糖15克、鹽2克、肉鬆25克、火腿20克、馬蘇裡拉芝士碎20克。

材料準備小貼士：1。 火腿提前切薄片，肉鬆切碎備用。2。 泡打粉在這款雞蛋糕的製作當中是必不可少的。適量使用無鋁泡打粉並不會損及健康，無需望泡打粉而卻步哦。3。 想餅底更鬆軟可稍稍提高泡打粉的用量，但可能會導致餅底在烤制過程中鼓起。當然，味道並不會受影響。【模具準備】4寸固定底圓模3個，內壁提前刷薄薄一層無味的植物油來防粘。模具的大小和形狀並無嚴格要求，只是注意使用固定底的模具即可，提前做好防粘工作，脫模不成問題。【製作方法】第一步：牛奶中加入糖和鹽，並磕入一隻雞蛋，用手動打蛋器攪打均勻。

雞蛋、牛奶、糖和鹽混合

攪打均勻第二步：篩入低粉和泡打粉的混合物，用手動打蛋器劃Z字攪拌均勻，得到細膩沒有乾粉和顆粒的順滑麵糊。

篩入低粉和泡打粉

順滑的麵糊第三步：加入切碎的肉鬆，繼續用手動打蛋器劃Z字攪拌，大致拌勻即可。肉鬆可以替換成您喜歡的其他材料，比如焯過斷生的蔬菜粒。

加入肉鬆第四步：拌好的麵糊倒入內壁刷了油的模具中，大約三分滿即可。再磕入一隻雞蛋（無需打散），表面鋪上火腿薄片，再撒上適量的馬蘇裡拉芝士碎。個人覺得不放鹽也不過會覺得寡淡，但若你口味偏重一點點，可以在雞蛋表面撒一點點細鹽調味。

麵糊倒入模具

磕入雞蛋

擺火腿片

撒馬蘇裡拉芝士碎第五步：此時我們將烤箱預熱起來，上下火，190度。模具放入預熱好的烤箱中層，烤制大約20分鐘，留意表面上色情況，如果上色過快要加錫紙防止表面烤焦。

烤制請注意：此處給出的溫度和時間僅供參考，請根據自家烤箱脾性做出調整。雞蛋糕烤好之後立即取出、脫模。因為提前塗刷了油脂，所以相當輕鬆就能脫出。趁溫熱食用口感最佳，可依個人喜好於表面擠上適量的番茄沙司、沙拉醬或者甜辣醬，吃起來口感更佳豐富。

成品圖1

成品圖2一時吃不完、或者晚上做好第二天早餐食用，待晾涼後密封儲存，吃的時候再取出復烤幾分鐘即可，圖省事也可以用微波爐叮一下恢復溫熱後再食用。