早餐雞蛋餅的家常做法，孩子愛吃，營養又健康

俗話說“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”，早餐是一天的開始，如果不吃早飯，或者早飯吃的不舒服了，會影響一整天的狀態，因為經過一夜的消化代謝，身體急需有營養的早餐來供給能量，現在的生活節奏太快，很多人都忽視了早餐，要麼隨便對付兩口，要麼乾脆就不吃了，長期下去身體肯定會吃不消，尤其是處在生長髮育期的兒童。

我家孩子算是比較挑食的，早餐總是說沒胃口，每天必須不重樣的早餐才可以，而且早上不喜歡吃蔬菜，最近我想到了好辦法，每天重複做一種食物他也願意吃了，那就是雞蛋餅，每天裡面放上不同的蔬菜，每天都是新口味，孩子吃著可高興了。

【早餐雞蛋餅】【所需食材】西藍花，胡蘿蔔，雞蛋，火腿腸（如果覺得火腿腸不健康）【製作步驟】1。西藍花提前在鹽水中侵泡5分鐘，然後再用流動的水沖洗乾淨，胡蘿蔔和西蘭花都切碎。

2。火腿腸切碎，如果不喜歡吃火腿腸可以不放，或者用蝦仁切碎代替，其實偶爾吃一次也是沒關係的。

3。碗中打入三顆雞蛋，加適量鹽攪散，三顆雞蛋可以做兩張餅。

4。平底鍋燒熱，刷一層油，把蛋液倒進鍋內鋪勻，再把準備好的食材撒進去，這樣食材會粘在蛋液上。

5。可以順著鍋邊淋入適量清水，蓋上蓋子悶2分鐘，這樣雞蛋和蔬菜就都熟了，蛋餅也不會特別乾硬。

6。我們把蛋餅從一頭捲起來，這樣就可以直接出鍋了。

7。三顆雞蛋可以烙兩張餅，第二張烙好了我們再把第一個卷好的餅放進來再卷一層。

8。蛋餅卷放到菜板上切成小塊就可以吃了。

這樣做的雞蛋餅簡單還好吃，有蛋有菜再也不怕孩子挑食了，早餐一定要吃好，裡面可以任意的放蔬菜，每天都可以不重樣。正在長身體的青少年早餐一定要吃得好吃得健康，儘量少吃路邊攤哦，喜歡的朋友試試吧。