無油無糖的黑麥麵包，一次就能成功，好吃不怕胖

我又又又來給大家分享做麵包了，今天還依舊是健康主題。要分享給大家的這個麵包就是全黑麥的麵包了。現在人的生活條件都好了，吃東西就再也不是為了飽腹那麼的簡單了。以前是吃不到細糧，每日為了填飽肚子吃粗糧，輪到現在就變成了每日吃細糧卻不怎麼吃粗糧了。日子越過越好，人們的亞健康就越嚴重，

今天給大家分享的是這個由黑全麥麵粉做出來的麵包，黑全麥屬於粗糧，常吃有改善腸胃，促進腸道消化的功效。大家要是真打算減肥吃這個的話，就不要將芝麻核桃粉放裡面了，多少都會有點熱量的，不放餡是最好的，沒有什麼熱量，這款黑全麥麵包適合減肥的人吃。

【菜名】：黑全麥芝麻核桃麵包【所需食材】：黑全麥麵粉150克，高筋麵粉350克，牛奶200克，鹽5克，奶粉10克，細砂糖45克，酵母5克，芝麻核桃粉適量，黃油40克。【製作步驟】：1、先將所有的食材都放進麵包機裡面，克數都要提前量好了。除了黃油以外的食材，黃油先不要放進去。放酵母的時候注意在中間挖個小洞，然後將酵母放進去再填上，因為機器還是跟人揉麵是有不同的，害怕揉的不均勻。

2、啟動麵包機揉麵功能，揉20分鐘，把粗膜揉出來。然後再放黃油，繼續揉麵20分鐘。

3、把手套膜揉出來。

4、然後放進麵包桶裡面開始第一次發酵，時間約1個小時，發酵至原來的2倍大，再用手指戳一下，不反彈就可以了。沒有出現這樣的效果就讓麵糰繼續醒發。

5、麵糰發酵好了以後，按揉排氣，分成12個小份，大小克數都差不多的。蓋上保鮮膜，繼續醒發20分鐘。

6、先取出來一個麵糰，擀成圓餅狀，中間放上芝麻核桃粉，然後收口把麵糰揉圓。

7、依次將所有的麵糰都按照我剛才的辦法做好，然後放在烤盤上面，之前要留出一點距離。開始進行二次發酵。麵糰發酵至原來的2倍大以後取出來，在麵包上面撒適量的乾粉，用小刀在上面劃幾刀花紋。

8、烤箱預熱，將麵包再放回烤箱裡面開始烤制，180度烤20分鐘。把麵包的表面烤至金黃色，取出來放在網架上面晾涼就可以開吃了，滿口的穀物香味，喜歡吃的不得了。每次做出來的麵包都會讓我有的分享給別人吃了，有的就自己家人給吃了。有喜歡做烘焙的小夥伴可以過來一起討論一下做麵包的各種技巧。

【小貼士】：1、這裡面加的餡是芝麻核桃粉，大家也可以換成其他的餡，要是不怕胖的話可以放點豆沙餡，紅糖餡，蜂蜜的等等。2、每個麵粉的吸水量都不同，所以大家在加水的時候一定要注意酌情放水，看麵糰的乾溼度來準備。3、每家的烤箱品牌都不同，所以溫度和時間是一定會有偏差的，還是要根據自己家的烤箱來調整。【文案編輯】：目海食吃貨日記今天的分享就到這裡了，喜歡食饕餮的文章可以點個贊，關注，分享！對於美食還有什麼問題的可以留言給我，大家一起討論。分享美食就是分享快樂，祝您和家人生活愉快。