春天長個季,多給孩子做這早餐包,香甜補鈣,常吃個子長得快!

春天長個季，多給孩子做這早餐包，香甜補鈣，常吃個子長得快！

早餐有現成的主食最省事了，在弄點小菜、雞蛋、湯水或牛奶之類的食品就可以了，不用著急起床。所以，白天有時間的話總會做些能隔夜放的主食，或者烘焙些麵包蛋糕之類的即食食品。

一說到麵包，很多人依舊認為是高難，其實如果說難就是在揉麵這一個步驟上，許多小夥伴沒有揉麵工具，用手揉，那絕對是力氣活，先別說最後成不成功，做一次就夠了。主要家裡備有揉麵的機器，那做麵包就比饅頭還簡單。

我在家的時候通常是用麵包機揉麵，廚師機也有，但一直用習慣了麵包機，順了手所以就一直沿用。

有了揉麵的機器，就是方子掌握好就行了，現在網上的麵包方子無數，自己找一個喜歡的，先做一次，因為每個人所用的麵粉不同，吸水量不同，成品是不一樣的，所以，做一次看看，如果有瑕疵，下一次再做的時候就能調換了。

一直喜歡自己做麵包，趕時間的時候就做一發，時間充裕就二發。當然二發的麵包組織和柔軟度上都好一點，但也不能說一發的不好吃，雖然有點點差池，但吃起來一樣的享受。

自己做烘焙的好處真的是太多了，操作衛生，用料健康，還能隨心所欲來出花樣。

今天我分享的就是一發的黑芝麻麵包卷，香甜可口，特好吃，第二天吃依舊柔軟可心。

春天是孩子長身體的季節，所以，補鈣不能落下，身體的鈣質充足了，一個春季下來孩子身體能長高一大截，所以，春季補鈣是非常重要的。補鈣當然是食補最好了，享生活中咱們常吃的牛奶，大蝦，雞蛋等等都含有豐富的鈣質，有一種食材千萬別落下，就是黑芝麻，黑芝麻補鈣的能力要比牛奶都厲害，而且還對身體有各種好處。所以，每天一把黑芝麻就是特別好的補鈣方式，我們可以利用黑芝麻做各種美食吃，這樣不知不覺中就能給身體補充了營養。

來看看我的一發黑芝麻麵包的做法，方子很好，適應各種麵粉，收藏留用吧！

材料：高筋麵粉300克，全蛋液75克，牛奶125克，玉米油30克，糖30克，鹽3克，酵母3克，餡用黑芝麻30克，餡用糖適量。

做法：

我用麵包機和麵，很省事。首先把牛奶，全蛋液，玉米油放入麵包桶內，對角線放入糖和鹽。（全蛋液就是兩個雞蛋攪散，放入做麵包所用的分量，剩餘的正好留作刷麵包的表面）

然後再篩入高筋麵包粉，最後放入酵母。把麵包桶放入麵包機中啟動和麵程式。

麵包機和麵程式一般是20分鐘左右，我用了一個半的程式，就是啟動麵包10分鐘後，按動停止鍵，重新啟動和麵程式。大約30分鐘，麵糰揉好，很光滑。

把麵糰分成3個大一點的面劑子，再揉一揉，滾圓。

每一個小劑子直接搓一搓成圓柱形，再擀成長方形，我做的寬大約有10釐米，長20釐米多一點。把擀好的面劑子上撒上黑芝麻粉。黑芝麻粉就是用熟黑芝麻用料理機打磨的，打磨的時候根據自己的口味放一點糖，也或者不放都行。

捲起面卷，最後再用擀麵杖把尾部擀薄一點，再捲過去到頭。

卷好的麵包卷放入烤盤，蓋好，放到溫暖處發酵。放入時候記得把接頭處壓在面卷的下面。

二次餳發漲發約2倍大後，刷上一層全蛋液，撒上芝麻。

烤箱預熱170度，上下火，烘烤20分鐘，最後五分鐘觀察下上色程度，覺得可以了就加蓋錫紙。

烤好的麵包晾到手溫就可以密封儲存，第二天吃依舊軟軟嫩嫩的，特香。

小貼士：

今天我所用的這個方子我用過五六種不同品牌的麵包粉，都沒問題，經得住考驗，所以，喜歡做麵包的小夥伴可以收藏留用。這裡我用的是牛奶，如果換成水的話少加5克吧。

麵包除了揉麵之外，就是方子，方子合適了，操作手法沒有多大的問題，烘烤的時候注意時間和溫度，每家所用的烤箱不同，所以時間和溫度也要適當調節，自己掌握吧！