豆腐別再下鍋炸,加上兩個雞蛋,吃著比肉還香,吃一次就忘不了!
豆腐是我們餐桌上最為常見的食材,它是極為優秀的,不僅是營養高、口味好、做法多,而且價格還十分的低,基本所有人家都可以放開了吃,而且無論是老人還是小孩,吃這玩意都是可以的,完全不用擔心牙口不好。
豆腐的眾多做法之中,我個人比較喜歡的是煎豆腐,我曾經有位朋友,做煎豆腐是一絕,那叫一個外酥裡嫩,吃起來真的是特別過癮,後來我找機會學習了一下,至此我才知道,豆腐別再下鍋炸,加上兩個雞蛋,吃著比肉還香,吃一次就忘不了!
下面的話將菜品的教程分享給大家,如果你平時就比較喜歡吃豆腐,那麼這做法真的別錯過,一定可以滿足你的口與胃。
1、準備幾塊鹽水豆腐,清洗之後將其切製成小長條,然後放到大碗裡面去;隨後再打上幾個雞蛋,裡面加上兩勺的玉米澱粉,打勻之後將蛋液倒入豆腐盅,確保豆腐全部都粘上蛋液。
2、起鍋燒油,油熱之後我們加豆腐下鍋,中火煎炸,建議最好是用平底鍋,煎起來會方便一些,一直煎到豆腐的表面都變成金黃色,煎好之後將豆腐盛出。
3、準備少許蔥薑末,然後再準備上一個小碗,碗裡面加清水適量,再放入白糖、番茄醬、蠔油、食鹽,攪勻備用。
4、起鍋燒油,先將蔥姜爆香一下,然後將醬汁下鍋炒勻,隨後將豆腐回鍋,蓋上蓋子燜煮入味,大概需要個三分鐘左右,時間一到就可以出鍋了,湯汁收一下就裝盤,然後稍微撒點香蔥上去,起到裝飾增香的作用,菜品完成!
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