街頭16元一份的風味炒麵，在家6元做一鍋，有菜有面，10分鐘搞定

北方人為啥那麼愛吃炒麵？看了製作過程，口水忍不住流下來，真香北方人喜歡吃麵條，尤其是對於街頭的風味炒麵，完全沒有抵抗力呀，記得上大學那會，學校的門口大路兩邊，兩排炒麵攤位，擺放得整整齊齊，每當放學的時候，同學們都是直奔炒麵攤，來上一份香噴噴的風味炒麵，記得那個時候的炒麵還挺便宜的，6塊錢一大份，吃得飽飽的！

時隔多年，街頭炒麵的價格也是水漲船高，一路飆升到了16元，雖說現在收入也高了，但是還是感覺消費不起呀！乾脆自己在家動手做，街頭16元一份的風味炒麵，在家6元做一鍋，有菜有面，10分鐘就能搞定！

很多朋友不明白，為什麼北方人那麼喜歡吃街頭的炒麵？看完了整個製作的過程，口水忍不住都要流下來了，實在是太香了！一起來看看吧！

————【風味炒麵】————食材：鮮麵條500克、綠豆芽300克、生菜1顆、雞蛋3個、線椒4個、紅椒1個、大蒜半頭、香蔥2根製作步驟：第一步：買鮮麵條時，根據自己的口味，可以選擇細的，也可以選擇稍微寬一點的，都特別好吃。鮮麵條放在蒸鍋裡蒸15分鐘，有些超市也有賣蒸熟的麵條。

第二步：雞蛋3個打入碗中，打散，不喜歡吃雞蛋的，可以用肉絲代替。

第三步：綠豆芽水洗一下，然後瀝乾水分備用。線椒和紅椒切成細絲，大蒜切成蒜末，香蔥切成蔥末。

第四步：準備一些自己喜歡的青菜，白菜、娃娃菜都可以，為了好看，我這裡配的是生菜，生菜清洗乾淨，然後切成絲備用。

第五步：起鍋燒油，油溫5成熱下入雞蛋液，用筷子不斷的攪拌，雞蛋定型之後就可以盛出來了，這樣的雞蛋吃起來最嫩。

第六步：雞蛋盛出之後，下入蔥花、蒜末、青紅椒絲，然後加入一勺黃豆醬，炒出香味。

第七步：下入豆芽，開始調味，加入生抽少許，老抽少許，食鹽適量，十三香適量，翻炒均勻。

第八步：下入蒸熟的麵條，快速翻炒，讓麵條上色的同時，有一個入味兒的時間。

第九步：最後下入生菜和雞蛋，翻炒勻均就可以出鍋了，雞蛋放在最後新增，就不會出現雞蛋太鹹的問題了。

小貼士：1、做炒麵的時候選擇使用鮮麵條自己在家蒸，口感會更好一些，因為外邊蒸熟的麵條水分大。2、炒麵的時候，先放豆芽後放麵條，這樣在炒麵的過程中就不容易粘鍋了。3、炒麵炒好之後，一定要配上幾瓣大蒜吃，一口面，一口大蒜，這樣吃著才最香。