在農村它不要錢隨便摘，含鐵量是菠菜的11倍，可惜好多人不知道！

在農村它不要錢隨便摘，含鐵量是菠菜的11倍，可惜好多人不知道！今天高小仙給大家分享一種食材，它是長在樹上的，在農村它不要錢，隨便摘。相信很多人都會想到是香椿，但是今天說的不是香椿，在這裡高小仙先賣個關子，至於是什麼在文章中會告訴大家。從春節過後上班到現在工作一直都比較忙，也沒多少時間休息。今天難得有個雙休，決定回老家看看父母。於是今天早上還不到5點我就把在睡夢中的老婆和兒子叫醒，洗漱完以後，6點我們就開車回老家了。幸好離的也不是很遠，開車兩個小時多就可以到家了。父母聽到我們回來也是非常的高興，在這裡也順便提醒大家，如果時間允許的話常回家看看自己的父母。

由於起的比較早，也沒吃早飯，特意在電話中叮囑母親為我們留了早飯，到家吃完早飯和父母說了會話，我就領著兒子出門去逛了，在村裡逛的時候，發現村裡種的榆樹都發芽了，也有村裡人在摘榆錢了。看到這裡我就想到了小時候，那時候家庭條件不是很好，能吃的菜不是很多，只能就地找一些野菜，樹葉和玉米麵一起做成窩窩頭，那時候家家戶戶都有一口大鍋，每次奶奶蒸窩窩頭的時候，總會在大鍋邊上烀一層榆錢玉米麵餅子，做出來以後下面是焦黃的硬殼，然後就著涼拌的菠菜，吃起來非常的香。相信很多朋友都會有我這樣的經歷。

現在家裡已經沒有大鍋了，我就摘了一些榆錢回家，讓我媽給我做了榆錢窩窩頭。今天高小仙就把榆錢窩窩頭詳細的做法分享給大家，喜歡吃粗糧的朋友一定要好好學，榆錢窩窩頭可只能在春天吃到哦，錯過了就要等下一年。榆錢窩窩頭需要準備的食材：榆錢500g、玉米麵500g、麵粉200g、小蘇打4g、鹽適量製作步驟：1、將從樹上摘下來的榆錢放入盆中浸泡5分鐘，然後用清水將榆錢清洗乾淨後瀝乾水分。

2、取一隻大盆，將瀝乾水分的榆錢倒入盆中，盆中放入適量的鹽，用筷子攪拌均勻。

3、取一隻碗，碗中倒入4g小蘇打和適量清水，攪拌均勻。

4、將玉米麵和麵粉倒入盛有榆錢的盆中，我這裡玉米麵和麵粉的比例為5：2，大家可以根據自己的喜好新增。

5、將小蘇打水逐漸的倒入盆中，然後用筷子攪拌均勻，攪拌好後揉，放在溫暖的地方醒30分鐘。

6、30分鐘後，開始製作窩窩頭，從盆中去適量的醒發的好麵糰，將大拇指直接按住小麵糰的中心處，用食指和中指壓在上面，一邊往裡插大拇指一邊旋轉，直到捏成窩窩狀。

7、鍋中倒入清水，大火燒開，然後一邊用手捏成窩頭狀一邊將捏好的窩窩頭擺放入鍋中的蒸屜上，直到蒸屜放滿，蓋上鍋蓋，中火蒸25分鐘就可以出鍋了。

8、將蒸好的榆錢窩窩頭放入盤中，稍微晾一下就可以慢慢享受了。美味又健康的榆錢窩窩頭就做好了，大家可不要小瞧榆錢窩窩頭。聽我奶奶說，在饑荒年代，家裡沒什麼吃的，就只能做榆錢窩窩頭用來充飢，這榆錢窩窩頭可是救了很多人的命。現在我們的生活好變好了，已經體會不到老一輩人的那種艱辛的生活了。榆錢諧音餘錢，老百姓認為吃了它家裡就可以有餘錢，同時它本身也是含有非常豐富的蛋白質、膳食纖維以及人體必需的微量元素，尤其是鐵的含量，在同等重量下含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。另外經常食用也可以潤腸、瘦身、促進我們人體排毒。所以想減肥的妹子可以多吃一些。

小貼士：1、榆錢只有在春天在能吃到，尤其是3-4月份的榆錢特別鮮嫩。2、麵粉和玉米麵的比例大家根據自己的喜好掌握就可以了。想吃粗糧多一點的就多放點玉米麵。3、大家可以就著一些涼拌菜吃，非常的好吃。我在家中經常是涼拌粉絲菠菜，還要在裡面放上芥末，吃起來非常的爽。大家好，我是高小仙，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【榆錢玉米窩窩頭】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！