麵點師：想吃美味的蔥油餅，這樣做，吃起來蔥香鬆軟，層層分明

蔥油餅是一道讓人百吃不厭的美食，在最早之前人們大多都是用平底鍋烙蔥油餅，因為平底鍋烙出來的蔥油餅非常的鬆軟，而且層層分明，但是平底鍋，蔥油餅會讓人感覺到非常的熱，特別是夏天的時候，炎熱難耐，很多人都受不了會放棄製作。

隨著時代的進步，現在有一種電器叫做電餅鐺，它非常適合大多數年輕人，兩面都可以加熱，操作非常的方便，但是電餅鐺露出來的蔥油餅有些偏硬，而且層次並不分明，這卻是很多人苦惱的問題，今天我就教大家一個好方法，這個方法還是一個專業的麵點師告訴我的，麵點師：想吃美味的蔥油餅，這樣做，吃起來蔥香鬆軟，層層分明。

首先我們第一步需要揉麵，在麵粉中加入一些鹽，揉麵裡面的水要用熱水，這樣揉好的面就非常的有韌勁，不沾手，麵糰揉好之後放在一旁，其餘的時間我們準備一些蔥花，在蔥花裡面加入一些鹼面，這樣可以讓蔥花受熱之後，依舊保持翠綠的顏色。面醒好之後將它擀成大小均勻的麵餅

然後在上面用刷子刷上一層食用油，再撒上一層乾麵粉，撒乾麵粉可以有效的讓餅受熱之後層次分明，最後在麵餅的表層撒上一層鹽五香粉，大家可根據自己的口味適量酌情新增調料。然後將蔥花平鋪在麵餅的表層，從上往下開始卷呈圓柱形，

卷好之後將它們捲成一個圈，用手按壓一下，再將麵餅繼續揉成一個麵糰，搓成圓柱形，分成均勻地面團，擀成圓餅狀，電餅鐺加熱刷上一層食用油，將麵餅也刷上一層食用油放入到電餅鐺裡，因為電餅稱是兩面加熱，很快的將水分蒸發掉，圖片來自網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝。如果你喜歡，勞煩您點贊、關注和分享。感謝閱讀，感恩有你！