香酥薄脆的薯片，不是炸土豆片那麼簡單，跟初見學正宗的薯片做法

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文/阿宏座標：山東省 濟南市零食是現在女孩子的必備之物，吃著零食看著喜歡的電視劇或者電影，這樣的生活，不要太安逸了。當然零食的選擇也是有門道的，薯片是不可缺少的。

一邊吃著薯片，一邊看著自己喜歡的電視劇，可當我拿著薯片坐到電腦面前，開始享受這美妙的時光，一瞬間那一包薯片已經見了底。因此有了自己製作薯片的想法。說幹就幹，於是，買了土豆切成了的薄片，在油鍋裡炸好，沾上自己喜歡的調料，但總覺得吃起來味道沒有買來的香，而且沒有那麼脆。後來初見告訴我說那種做法最多是個炸土豆片，解解饞還是可以。我才知道簡單零食，做起來並非那麼簡單，這就初見來做一頓正宗的薯片。

原料：土豆，低筋麵粉，水調料：燒烤粉，白糖，鹽，食用油做法：把土豆洗乾淨去皮，然後切成小塊放到蒸籠裡蒸15分鐘。然後拿出來放到碗裡搗碎，加入低筋麵粉（土豆和低筋麵粉的比例是4：1），燒烤粉，適量的鹽和少量的糖，少量食用油，然後加入少許清水攪勻，最後攪成濃稠糊狀。家裡有條件的，可以採用一些攪拌機器完成這個動作。

找個裱花袋，套到容器上，把薯片糊倒入袋中。然後在一個角剪一個小口。拿烤盤，鋪上矽油紙，然後把薯片糊擠到矽油紙上，每個大概有1塊錢硬幣大小就可以，要注意每個薯片之間要留夠足夠的空隙。

再來一張矽油紙，蓋到上面，用手指把薯片糊推開，讓它變成薄薄的圓形，不需要太薄，不然容易碎。

烤箱120度預熱，把做好的薯片放入烤箱烘烤30分鐘。要說明的是每個烤箱的脾氣不一樣，所以要根據各自的烤箱把握一下所考的時間程度，不要把薯片給烤糊了。

把烤好的薯片連同矽油紙一起拿出來，然後輕輕一切矽油紙就會拿掉，這個動作一定要輕，不要把薯片拿破。這樣做出來的薯片香甜可口，絕對是你喜歡吃的的那種，薯片的口味可以根據自己的喜好來調節，可以把燒烤粉換成自己喜歡的味道，當然也可以把清水換成蔬菜汁什麼的，初見喜歡用番茄汁來做，我也覺得非常的好吃。

雖然薯片不過是土豆做成的，但其味道好過土豆片很多，尤其是翠翠的口感，吃一片根本停不下來。美食和愛情你準備好了嗎？總有一份你需要的溫馨，親人們關注阿宏，帶你走進愛情的美味！