孩子最愛吃這道菜：炸烹蝦球，酸甜適口，製作簡單，一看就能學會

最近孩子嚷著要吃蝦，但他說不吃白灼的，不知道是不是因為受我們的影響，關於餐飲的一些名詞或者菜品，他都能瞭解一點，他說要吃酸甜味的，這裡不得不慶幸一下，做廚師真好，家人想吃什麼的時候，不至於手忙腳亂，今天給大家分享這道“炸烹蝦球”。大蝦平時我們一般a都是做白灼的，可能是因為白灼更好的保留了蝦的營養吧！但是一直吃，誰都會厭煩吧，這道炸烹蝦球，其實做法比較簡單，讓人一看就能學會，而且蝦肉也比較鮮嫩，比較適合家庭製作。炸烹蝦球其實也有好幾個版本的做法，今天我們分享的這個方法也是比較簡單快捷，適合在家操作，現在就把這個方法分享給大家。

炸烹蝦球【首先介紹一下炸烹蝦球所用的原料】蝦仁、白糖、 白醋、番茄醬、橙汁【炸烹蝦球的製作方法】1、首先我們兌制一個味汁：把白糖、白醋、橙汁、番茄醬、鹽、清水攪拌均勻，一個簡單味汁就調好了。調味汁的時候大家根據自己的喜好靈活調整。

2、蝦仁用水化開倒在笊籬內控水 用乾淨毛巾沾幹水分，現在我們開始打糊 ，盆中加雞蛋一個、泡打粉少許、生粉一把、麵粉半把、適量清水攪拌均勻，最後加適量的清水，下入蝦仁拌勻。

3、鍋內加植物油五成油溫下蝦仁，蝦仁要一個一個下入防止粘連，用笊籬打去碎渣，炸至微黃色撈出，等待油溫升至180度，倒入重油，炸制蝦球金黃倒出控油。

4、淨鍋上火加入兌好的味汁 ，加生粉勾芡 加熱油轟汁翻炒均勻即可出鍋，出鍋撒入香蔥花即可。