蒸菜好吃的做法，這樣做，蒸菜非常散，一點也不黏，值得收藏

春天裡，在北方，尤其是河南中原這邊，最喜歡吃蒸菜，幾乎什麼菜都可以蒸著吃。

蒸菜不但做法簡單，而且更加健康營養，大人孩子都要多吃。下面就說說，該如何蒸出一盤即好吃，關鍵蒸出來，非常散開散落的蒸菜。這裡我準備的食材是：土豆一個紅薯一個胡蘿蔔一根香菜適量（不喜歡吃香菜的，不建議這樣做哦，做了也不吃，豈不是浪費麼）做法步驟如下：1，紅薯，土豆和胡蘿蔔都擦成絲，你刀工好的話，不介意直接切絲哈。然後，加入米飯碗三分之一的熟油。（因為我選用的紅薯，土豆和胡蘿蔔都是偏大的那種，熟油的用量自然多，這個要實際情況實際對待。）

2，然後，就是分次加入麵粉，這是第一次加入麵粉。我用的是普通小麥中筋麵粉。也可以在裡面加點玉米麵。還有人說用黃豆麵蒸著好吃，這個我長這麼大，還沒吃過，不知道怎樣。

3，加完麵粉後，接著就是拌勻菜絲了，儘量使每根菜絲，都裹上面粉。這是蒸菜不散的訣竅。

4，拌勻後，再接著進行二次加入麵粉，一般加兩次麵粉就行了。

5，同樣加過麵粉後，要拌勻，拌到這種程度就行了，每個菜絲都輕輕的裹上了一層面粉。

6，水開，在上鍋蒸，開大火就行，我喜歡吃香菜，關鍵是家裡自家種的香菜，一點農藥都沒有打，吃著最天然健康了。

7，開大火，蒸三四分鐘就熟了。蒸的時間長的花，會把紅薯土豆胡蘿蔔蒸的爛糊，失去勁道的口感。

8，蒸菜一盤涼後更好吃，吃的時候，按個人喜歡，新增蒜泥，油潑辣子。（其實，蒸菜搭配蒜泥和油潑辣子老好吃了。）哦，對了，蒸的時候，沒有放鹽，這一步，可以放適量的鹽調味。

9，春天裡，薺菜，茼蒿，婆婆丁，麵條菜，榆錢，槐花等，都能蒸著吃，到了夏天還可以蒸豆角吃，小白菜也能蒸著吃。

小貼士1，蒸菜的時候，一定要放食用油，不然蒸出來會黏到一塊哦。2，水開大火開蒸，就行，這樣即好吃，也不破壞營養。你們那邊喜歡吃蒸菜嗎？喜歡的話，都是蒸啥吃呢？評論告訴我，一起研究如何蒸出一盤好蒸菜。