外面40一斤的肉鬆，自己在家也能做，營養衛生無新增，吃著更放心

外面40一斤的肉鬆，自己在家也能做，營養衛生無新增，吃著更放心

肉鬆是一種大人小孩都喜歡的東西，其實就是由肉類脫水之後，做成的一道美食。生活中最常見的就是豬肉鬆，每次不管是買甜品、買煎餅等等之類的東西，我都喜歡買肉鬆餡的，吃一口鹹香可口，別提多美味了！

我們家小孩子對炒出來、燉出來的豬肉，都不怎麼感興趣，唯獨對肉鬆愛不釋手。香噴噴的口感，一口接著一口吃，特別滿足。

但是從外面買的肉鬆，不僅價格非常高，而且還不確定真假，有些新增劑也比較多，吃起來不放心。

後來我在家研究出了，肉鬆的製作方法，其實非常簡單，做出來的口感相比外面買的，一點都不差。外面40一斤的肉鬆，自己在家也能做，如果各位朋友感興趣的話，不妨一起做做看。營養無新增，大人小孩吃著都放心。

【肉鬆的做法】

用料：豬瘦肉1斤、蔥姜、八角、桂皮、生抽、料酒、老抽、鹽、雞精、白糖

1、首先咱們準備一塊裡脊肉，把上面帶著的筋膜去掉，然後清洗乾淨，切成小塊。接下來把裡脊肉放到鍋裡，然後加上適量的清水，開始煮。

2、煮至沸騰以後，我們把出現的浮沫撇出來，接下來再加上適量的蔥段、薑片、八角、桂皮，倒上一些料酒去腥，然後再煮30分鐘左右。煮好之後，把裡脊肉撈出來，把水分控幹之後放到一旁晾涼。

3、準備一個比較大的保鮮膜，把煮好、放涼的裡脊肉放進去，然後密封起來，用一個擀麵杖開始不停敲打，直至把肉塊敲成肉絲。如果看到裡面還有比較大的肉塊的話，可以用手將其撕碎。

4、接下來將其放入烤盤中，加上適量的生抽、老抽、鹽、雞精、白糖，攪拌好之後放入烤箱。190度烤20分鐘，期間需要翻一次面，讓其受熱均勻。當然啦，如果沒有烤箱，也可以放到炒鍋里加上一點點油，炒20分鐘。

5、最後把它拿出來，自然放涼，放涼之後再將其放入料理機中，打碎就可以了。打碎之後放到一個密封盒裡，儲存起來，隨吃隨拿就非常方便。

肉鬆的自制方法你學會了嗎？這樣做出來的肉鬆，沒有放新增劑，但是口感卻非常好，深受小朋友的喜愛。蓬鬆又鮮美，喜歡的朋友們，趕快在家做起來。