想吃辣醬不用買，在家教你做香菇牛肉醬，簡單營養又美味，真解饞

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在我們的日常生活中，相信很多人對於各種各樣的醬料應該會非常喜歡。

而且對於現在的家常在烹飪來說，醬料的重要性已經毋庸置疑，即便是平時吃飯，很多人都會選擇一些牛肉醬，香菇醬，豆豉醬等等來作為拌飯之用。

而對於筆者來說，市面上大部分的醬料雖然好吃，但價錢也不便宜。

如果買到肉食類的醬料，小小的一瓶就要二三十，其實真買回去也吃不了幾回。

也正是因為在生活中遇到過同類事件，筆者時常會研究一些醬料的簡單配方，看看自己在家能不能簡單複製。

就好比今天分享的這款香菇牛肉辣椒。

這款美味相信對於大部分人來說應該非常熟悉。

畢竟牛肉和香菇本身鮮香可口，營養豐富，加上筆者還在今天這款辣醬之中添加了芝麻、花生，相信做出來的美味一定會讓你非常喜歡。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：香菇牛肉辣醬。

【準備原料】：牛裡脊兩百克，新鮮的香菇八個，粗辣椒麵60克，生抽120ml，草果兩個，八角四個，白芝麻十克，花生碎30克，白砂糖八克，鹽2克，一勺料酒，蔥白10克，薑末15克，蒜末20克，花椒30粒。

第一步：首先準備一鍋350ml的清水，加入牛裡脊和花椒，一勺料酒，稍微攪拌幾下，開蓋用大火煮沸，撈出鍋邊的浮沫之後，轉小火蓋上蓋，燜煮3分鐘，取出放溫，切丁備用。

第二步：把準備好的香菇清洗乾淨，然後切成和牛肉丁差不多大小的塊狀。

第三步：鍋中加入稍多一點的油，六成油溫轉小火，把切好的牛肉丁倒入鍋中，油炸至下面這張圖一樣的乾焦色澤，撈出控油。

第四步：而後繼續用小火模式，先倒入準備好的蔥白，姜蒜末爆香45秒，然後再把切好的香菇丁倒入鍋中，油炸一分鐘。

第五步：隨後把準備好的辣椒麵倒入鍋中翻炒出香味，時間上大概在三分鐘左右。

第六步：之後把準備好的牛肉粒，八角，草果，生抽倒入鍋中，繼續用小火慢慢推炒，直至把鍋中的水分大量蒸發，時間上大概需要8~10分鐘左右。

第七步：待鍋中的醬料已經變得微微粘稠的時候，把準備好的白糖，鹽，花生碎，白芝麻一併倒入鍋中，繼續用鍋鏟推炒，小火模式下四分鐘左右就可以出鍋了。

相對於今天這款醬料來說，除了熬製時間上有點長以外，其餘的步驟都是非常簡單的存在。如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。