滷菜店買的大腸回家這麼炒，香彈不腥還解膩，口感再次升級

今天要給大家分享一道重口味的爆炒下飯菜它是豬身上的器官，這個食物很多人是不吃的對特別是對於那些從不吃內臟的朋友來說會感到反胃！而對於懂得欣賞這種美味的人來說豬身上到處都是好吃的，比如豬耳朵豬洪嘴豬頭肉腰花大腸，而我今天要分享的就是特別下飯的洋蔥炒大腸。記得之前跟一桌朋友吃飯點了一道乾煸大腸一桌人都垂涎欲滴的再搶著吃，卻獨有一個人的女朋友說她從不吃內臟結果氣氛有點尷尬。

我第一次吃豬大腸就愛上了因為我比較喜歡吃辣，而炒大腸當然是多多的辣椒才有味下飯。大腸特別有嚼勁咯吱咯吱的而且是越嚼越香。當然了這有一個前提條件就是要處理清理乾淨才行哦，如果處理不乾淨那味道會很腥的。所以要吃大腸還是自己在家買來做更放心，像我想吃豬大腸或腰花的時候我一般都是自己回家做自己處理起來的更乾淨不會覺得腥，在外面飯店每次吃我都感覺有點腥。

炒豬大腸我喜歡去買一些滷菜攤上滷好的那種大腸，因為比較有味道而且烹飪起來更加的方便省事。畢竟滷菜比較費時咱們也不一定會，會也不一定有時間弄所以買滷好的大腸更好。我們把大腸買回家以後別急於炒可以在把大腸放小鍋裡煮一煮去去腥。那麼我們就來開始爆炒大腸的做法吧

所需要的食材有：大腸、青紅辣椒、洋蔥、蒜瓣

買來的大腸用沸水滴入少許料酒焯幾次這樣可以更好的去腥，然後把洋蔥辣椒分別切好配好

熱鍋起油放入蒜瓣爆香

爆出蒜香味放入大腸進行翻炒待大腸變色

炒至大腸微微變色放入洋蔥辣椒段進行翻炒出味

放入少許生抽、鹽，不需要放太多因為這個本事就是醃製好的熟大腸

最後來少許水收汁即可出鍋享用美食

一道香噴噴的洋蔥炒大腸就做好了，大腸處理的乾淨嚼起來是越嚼越香唇齒間都環繞著這種香味。之所以選擇洋蔥作為配菜是因為洋蔥炒過後清脆爽口可以解大腸的油膩，而且洋蔥本身有營養價值有殺菌去腥的作用，吃上一口大腸再來一口米飯簡直讓你回味無窮整個人都充滿了幸福感。當然了大腸雖好可不要多吃哦畢竟脂肪含量太高吃多了身體會來不了的，偶爾享受一下還是非常之不錯的