青島西鎮二十多年的香辣雞架總店,搭配紅燒辣土豆片,土著都知道

在青島，有個地方叫西鎮。

在島城的最西邊，青島的老城區，現在很少會特意過去，但西鎮那種特有的濃郁又別具一格的市井氣息，以及留在很多青島土著記憶裡的老味道，還是在別處無法找得到的。

老西鎮有很多二三十年的小館子，這樣的地方，東西好吃，但環境，服務都不太講究，老闆都是麻利，能幹，食客大多都是附近的老街坊。

說到雞架子，青島人很熟悉，也有那麼三兩個香辣雞架的老店，這家，是在一中附近，居民樓下的老店，也是他家的總店。

這家小館子，不常去，但只要是在附近時，飯點餓了，一過去，屋裡必是滿滿的人。好在翻檯快，倒也不用等太久。

去這裡，我們一般都是人少時中午吃個工作餐，很少點別的菜，倆菜搞定。

提前已經滷製好的雞架，上菜極快，基本只要坐下就可以開吃。

大姐說這是自家秘製原創的做法，老味道。

雞架都是特選的，基本肉都不少，燒製的特別入味兒，鹹香打底，甜辣提味兒，每一口從骨頭上啃下來的肉肉都回味無窮，吃香辣雞架的樂趣就在這細細咂嘴的甜辣回香裡。

香辣雞架，下飯神器。

一直覺得他家的米飯是偏黏的，可能更適合雞架裡的湯汁拌著吃。

兩個人，一個小份兒的雞架子，一盤紅燒辣土豆片，足矣，是滿足的足。

和很多老城區的小館子一樣，很多菜都是油油的，這家的土豆片也不例外，大油水。

土著老食客們幾乎都是閉著眼點這倆菜，這麼多年，水準一直夠穩定。

土豆片也是帶點甜辣口，應該是先過了油又燒得軟軟糯糯的，很特別的口感。

一個模樣一般，但就是好吃的菜。

和香辣雞架一樣的下飯菜，每次都會多吃米飯。太對味兒了。

實在覺得香辣雞架和紅燒土豆片比較油，就加個酸辣湯，地道的青島老式酸辣湯的做法和味道。

解膩，開胃，舒服。

小館子裡的菜品其實也不少，但食客還是最認這香辣雞架和土豆片。

老店的價格單子，大家參考。

兩個人的話上面那兩菜一湯加米飯，60塊錢左右能吃得飽，吃得舒服，不錯。

香辣雞架子你都吃誰家的？土著們出來聊聊，改天寫寫另外一家，你們猜，是哪家？是不是太好猜了？哈哈。