買蓮藕時，七孔和九孔有什麼區別？藕農：區別可大了，不要買錯

買蓮藕時，七孔和九孔有什麼區別？藕農：區別可大了，不要買錯秋天的蓮藕最新鮮、最好吃、最有營養，因此深受大家的歡迎。從市場上買回來的蓮藕，仔細觀察的話會發現，有的蓮藕是7孔的，也有的是9孔的。之前一直不知道它的區別，但是做飯做多了，就慢慢知道，這兩種區別可大了。在做不同菜的時候，一定要選對正確的蓮藕才可以，要不然做出來肯定不會好吃。

其實這兩種蓮藕在營養價值上，並沒有什麼大的區別，最關鍵的還是外觀、口感以及烹飪方式等方面有所不同。今天我來給大家分享一下這兩者的區別，掌握之後根據自己的需求來買，以後就不容易再買錯了。買蓮藕時，七孔和九孔有什麼區別？藕農：區別可大了，不要買錯。

【7孔和9孔蓮藕的區別】一、外表區別7孔蓮藕：也被人稱之為紅藕，表面顏色是發紅的，並且摸起來比較粗糙。而且這種蓮藕的外觀是又粗又短的，看起來胖胖的。9孔蓮藕：這種蓮藕相對來說比較白，稍微有點偏黃，摸起來表面是很光滑的。並且這種9孔蓮藕的形狀是又細又長，看上去很苗條。

二、味道區別7孔蓮藕：這種蓮藕生吃有點苦，因此只適合做菜。而且這種紅藕，其中澱粉含量非常高、水分含量非常少，因此自然口感不會很清脆，反而是的口感，吃起來比較軟糯。9孔蓮藕：這蓮藕吃起來脆甜，而且水分含量非常高，澱粉含量比較低。吃起來是很清脆的口感。

三、做法區別7孔蓮藕：上面也說了，因為味道的原因，它並不適合生吃。而且因為本身味道比較軟糯，也就是我們所謂的“面藕”，因此它很適合煲湯、燉著吃。9孔蓮藕：吃起來脆脆的，水分含量大，幾乎怎麼燉都燉不爛的，所以不適合燉著吃。它反而更適合生吃、涼拌、清炒等做法。