美食推薦：芫爆裡脊，孜然土豆牛肉，椒鹽花生，青椒炒豬脆骨做法

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份內心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味長存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓大家更有味道！

孜然土豆牛肉

食材：牛肉、土豆、青紅椒、鹽、芝麻、孜然粉、生抽、料酒、乾紅辣椒、姜、油、糖、澱粉、老抽、辣椒粉

做法：

1、牛肉洗淨，剝去筋膜後切成牛肉粒，取料酒、生抽、澱粉和少許孜然粉、鹽、洗淨切片的生薑和牛肉粒一起抓勻，放一邊醃製30分鐘。醃完去掉薑片。可加一湯匙生油，以免下鍋互沾

2、 青紅椒洗淨，切除辣椒籽後切成小塊。土豆削皮切成滾刀塊備用，最好先泡清水中以免變色，鍋中放油，先煸香乾紅辣椒

3、 鍋中加入牛肉粒快速翻炒，不斷翻動牛肉粒確保受熱均勻，牛肉粒表面變成褐色，內部為淡粉色時加入一湯匙生抽，一茶匙老抽炒勻。牛肉六成熟盛出備用。挑出幹辣椒，餘油燒熱，先下土豆丁中小火煸炒，土豆稍軟後加入青紅椒粒翻炒

4、鍋中重新放入六成熟的牛肉粒，和配菜一起炒至全熟，撒糖，少許鹽、辣椒粉炒勻，關火，盛出牛肉粒和蔬菜，撒上芝麻裝盤。

青椒炒豬脆骨

材料： 豬肉（軟骨粒）一板、青椒、蒜3到4瓣、豆瓣醬一小勺、糖少許、鹽少許、黑胡椒粉少許、料酒少許；

做法：

1、先將豬肉清洗乾淨之後加料酒，黑胡椒粉，少許鹽醃製，大約10到15分鐘，去除肉的腥味。

2、將醃製好的肉放入鍋中加清水，開大火，水開後轉至中火，煮5至8分鐘，肉基本熟後將肉取出備用。

3、將煮好的肉放涼至室溫（其實不一定要室溫啦～只要不燙手就可以，只是溫度越低越方便切片），然後切成厚度適中的肉片。

4、這裡需要注意，切的時候要垂直於脆骨和肉的文理的方向進行橫切，這樣才能保證每片肉都有一塊脆骨粒在中間。

5、取炒鍋，加油少許，開小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黃色。加入切好的肉片，開中火稍作翻炒至肉片略微變色。

6、此時加入青椒絲，開大火繼續翻炒，直到肉片表面出現金黃色。轉小火，加入一小勺豆瓣醬和一勺糖，翻炒均勻後關火。加適量鹽（看個人口味）拌勻後出鍋。

椒鹽花生

1。備好花生、椒鹽。

2。花生用水浸泡15分鐘。

3。15分鐘後，撈起花生瀝乾水份。

4。煮一鍋開水，放入花生煮3分鐘，撈起備用。

5。把椒鹽撒在煮好的花生上，拋一拋，使每粒花生都沾了椒鹽。靜放30分鐘。

6。30分鐘後，把花生倒入麵包桶中。撒入適量鹽拌勻。

芫爆裡脊

1。首先把裡脊肉洗淨，用頂刀切成0。5釐米的薄片，然後豎刀切成5釐米長的絲，放入碗中備用

2。香菜切段，紅椒切絲，蔥薑蒜切片

3。向碗中的肉絲新增鹽、料酒抓勻上勁，在倒入少許清水、澱粉攪拌均勻後備用

4。在熱鍋內下油，轉大火燒至七成熱時，下入醃好的肉絲滑散後撈出備用

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。