改善睡眠的一道美食，而且能夠溫脾開胃。不妨試試

現在我經常聽到一些老人說，早躺在床上，輾轉反側，睡不著，或者早醒，或者做夢更容易驚醒，怎麼睡也睡不著，其實，不僅是老年人，現在大多數年輕人也會失眠，加上工作壓力大，睡眠和休息不正常，導致失眠或睡眠不好，這不僅影響身體，經常會出現頭暈、疲勞的症狀，因此，我們應該學會照顧好身體，減輕壓力，放鬆心情，在飲食方面，建議多吃一些有利於睡眠的食物，如蓮子、芹菜、菊花等，對身體很有好處，在這些食物中，茼蒿是最適宜的季節性養生菜，食用能溫脾益氣，消化開胃，起養心作用，所以，秋冬季節不妨多吃一些茼蒿類蔬菜，對改善睡眠能起到很好的作用。

茼蒿菜嚐起來脆嫩，味道清香，深受人們喜愛，然而，許多人只是把茼蒿作為必不可少的菜餚，其實，除了火鍋的“搭檔”，菊花吃的還有很多，或熱後加蒜、芝麻等涼拌，或其汁，或加粳米粥是特別的，所以，今天在廚房分享一種非常簡單美味的茼蒿方法。

（涼拌茼蒿）配料：茼蒿250克、香油少許、米醋、鹽、雞精，烹飪方法：步驟一：先將茼蒿的老根取下，放入清水中，加少許食用鹽浸泡10分鐘，這樣就可以把農藥殘留浸泡出來，如果用清水反覆清洗幾次，拿起控制幹水。

步驟二： 把茼蒿菜切成小長段，長短根據個人喜好切即可，如果老人牙口不好，可以切碎一些，以方便食用。

步驟三：在鍋中倒入適量的水，加入幾滴食用油即可將茼蒿儲存下來，蓋上大火燒開。

步驟四： 水開後倒入茼蒿菜焯水，用筷子攪拌均勻。

步驟5： 焯上半分鐘左右待茼蒿菜變色，因為茼蒿菜易熟食物，所以焯水不宜過久，焯好把茼蒿菜撈起來控幹水分放入盤中。

第六步：加入芝麻油、米醋、鹽、雞精調味料，攪拌均勻食用，簡單而美味的茼蒿就做好了！

溫馨小提示：1、茼蒿菜焯水不宜過久，再加點食用油，不但顏色翠綠，口感也脆，而且維生素A不流失。2、也根據個人口味加入蒜泥，白芝麻，米醋適量新增，放太多會比較酸，適量放即可。