再“手殘”也會做的雞翅，不炸不烤，扔進電飯鍋直接“燜熟”

再“手殘”也會做的雞翅，不炸不烤，扔進電飯鍋直接“燜熟”

自古以來，民以食為天，每一朝每一代的人們都在探索美食的做法，這是人對美好生活的主動追求。漸漸地人們的飲食理念和口味也發生了變化，從吃什麼轉變成怎麼吃得好、如何吃得更健康，許多美食就是在這樣不斷髮展和創新中碰撞誕生的。每一種食材都有它獨特的味道，不同時代透過不同的調味和各種各樣的烹飪方法，也能夠呈現出不同的美味。

比如雞肉就是一種十分日常的食材，最初的做法就是很簡單的白煮雞，古人的智慧就是可以用日常的食材輔以簡單的烹飪方法做出美味佳餚。古代的美食家袁牧曾經稱讚白水雞的味道有“肉羹、玄酒之味”，相信中華美食文化如此博大精深總有一款烹飪方法能夠抓住你的胃。

雞肉的肉質較嫩、味道鮮美，營養豐富還能夠滋補養身，可以煲湯、炒菜、涼拌等。其中雞腿、雞胸、雞翅都是大家日常很喜愛的雞肉類食材，不同的部位有不同的口感。

雞翅的脂肪較多但肉很少，不過做出來之後不油膩、不柴而且很香，一般做出來都很好吃。不過雞翅的價格相比雞肉的其他部位確實高出不少，但這不影響大家對雞翅的喜愛。

雞肉的蛋白質含量高，是很好的優質蛋白，而且雞肉中有豐富的維生素，對身體有益，很容易被消化，利於營養成分被人體吸收。雞肉的味甘，屬於溫性食物，可以健脾、益氣、補腎。其中烏雞作為食材最佳，它含有脂肪、蛋白質、膽固醇、尼克酸、鐵、鈣、磷等多種微量元素，雞肉所含的磷脂是人體生長的有益物質。對於身體虛弱、貧血乏力、營養不良、易疲勞的一類人來說是很好的補藥食材，能夠補血益氣。

雞翅在烹飪的過程中是非常吸油的，經過煎炸後雞翅的口感更香，能夠控制好烹飪的火候可以讓雞翅好好的吸收味道。在家做雞翅還是很簡單方便的，今天分享的這種做法少油還能入味，放到電飯煲裡自己就能做好，可以輕鬆的吃到美味的雞翅啦！

【菜名】：鹽焗奧爾良雞翅

【所需食材】：雞翅尖、翅中、翅根等，油，蔥薑蒜，五香粉，料酒，奧爾良調味料，鹽，白糖、白芝麻。

【烹飪過程】：

1、準備好雞翅，放在盆中洗乾淨，用刀叉在雞翅上劃幾道小口，方便之後過程的入味。鍋中燒水，加入料酒薑片提前過水焯一下雞翅去除腥味撈出待用。

2、切好蒜瓣、蔥段，在碗中加入奧爾良調味料、五香粉、料酒、糖、鹽和適量的白芝麻。

3、戴好手套，把雞翅表面都抹上料，讓雞翅與拌料混合均勻。加入一點食用油繼續抓拌，用保鮮膜蓋住碗，把碗放入冰箱冷藏。

4、薑切片，然後把薑片和蔥段鋪在電飯煲底部，均勻的在小料上鋪滿一層鹽，倒入碗中醃好的食材。

5、在料上鋪好雞翅，淋少許食用油，蓋好鍋蓋選擇合適的檔位，等待大概三四十分鐘。

6、開啟鍋裝盤，最後點綴上少許白芝麻，美味的電飯煲鹽焗奧爾良雞翅就做好了。

【烹飪竅門】：

1、新增少許油可以防止粘鍋，除此以外可以不加多餘的油和水，因為雞翅本身含有油和水。

2、在電飯煲製作到一半的時候可以簡單的翻面，使熟得更均勻。