花錢買魚只吃魚肉？教大家用廢棄的魚頭燉湯，好喝不浪費抓緊學起來

首先，咱們先去菜市場買兩條魚，可以根據自己的情況來選擇自己喜歡吃的魚，建議可以用江團魚或者鯽魚都是可以的。然後準備生薑、小蔥、山藥。我們先來處理魚，先把兩條魚拍暈，然後剖開肚子，取出內臟，刮掉魚鱗，再把兩條魚的魚頭切掉，切好備用。

第二步，姜切成細絲，小蔥切成段，然後把魚頭放進盤子裡面，加入少許食鹽、放入生薑、澱粉在魚頭上面揉搓，再加入一點料酒，撕一張保鮮膜蓋上，醃製一個小時。然後咱們來戴上手套，把山藥的皮刮掉，然後沖洗乾淨，再把山藥切成滾刀塊，切好後放入盤子裡面備用。

第三步，起鍋燒油，倒入顏值好的魚頭，中火慢慢煎，翻面，兩面都煎成金黃色，然後切一點酸蘿蔔粒下午翻炒，再加入清水淹沒鍋魚頭。第四步，開大火煮開，然後取出一口砂鍋，洗乾淨，把煮開了的魚湯倒進砂鍋裡面，開小火慢慢熬，蓋上蓋子，大概半個小時，倒進山藥，再蓋上蓋子，繼續燉。

然後加入小蔥、枸杞和少量的食鹽調味，開小火再燉半個小時。出鍋前撒上蔥花即可開吃啦。一碗香濃的魚湯，魚肉鮮嫩，山藥爽滑美味，喝一口魚湯，再吃一口山藥，實在是太好吃了！大家喜歡喝魚湯的朋友們，可千萬不要錯過喔。