水煮荷包蛋，水開下鍋就錯了，教你一招，煮的又圓又好吃

雞蛋，含有大量的蛋白質，營養豐富。而且價格實惠，受到了大家的青睞。是人們飯桌上常吃的一種食物，有些人每天都要吃一個雞蛋，補充蛋白質。雞蛋已經成為飯桌上常吃的一道食物，而且雞蛋的做法也是非常多，不僅可以煮、煎、炒還可以滷，吃法多樣，深受大家的喜愛。

雞蛋的做法都很簡單，其中水煮雞蛋也是大家都很愛吃的一種家常菜，不僅可以煮成鹹的，還可以煮成甜的，不同的吃法口感也是不一樣。水煮荷包蛋的做法聽著很簡單，但是想要做出來的賣相好看，味道好，還是需要一些小技巧的。

很多人煮出來的荷包蛋都不圓，還會散掉，看著就沒有那麼有食慾。飯店那些煮的荷包蛋就是非常圓，看著就賞心悅目，我們一起看看怎麼煮荷包蛋，才可以圓嫩不散開呢？很多人煮荷包蛋，都是水開之後，直接把雞蛋放下去，這樣在水開的時候，把雞蛋放下去很容易就散開了。

我們首先起鍋燒水，在水冒小泡泡的時候，就把雞蛋順著鍋邊慢慢的倒入到開水中，這個時候你可以把火關掉，以防水沸騰，把雞蛋弄散。雞蛋順著鍋邊下去之後，我們把火開到中火，不要那麼大的火，這樣雞蛋就不會散開。煮的時候，我們可以在鍋中加點白醋，這樣可以讓雞蛋變得更圓潤。

不要擔心醋會影響雞蛋的味道，並不會，醋在煮的過程中就會跟著水蒸氣散掉，這樣完全不會影響荷包蛋的味道。所以大家煮荷包蛋的時候，不要等水開，在鍋裡冒小泡泡的時候，就把雞蛋放下去，然後加點醋，這樣煮出來的荷包蛋又圓又好吃。

水煮荷包蛋時，你直接開水下鍋？難怪蛋會散開，教你一招，雞蛋圓嫩味道好。對此，你們怎麼看？歡迎留言評論！

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