豆角別再炒著吃了，多買點曬成幹，拿來燉肉吃，比新鮮的還美味

豆角別再炒著吃了，多買點曬成幹，拿來燉肉吃，比新鮮的還美味

一說到春天的豆角，其實我的第一反應就是貴，跟夏天有所不同，其他季節的豆角價格確實高，甚至還讓人有點捨不得買呢！

買回來的豆角，其實絕大多數人的做法，都是拿來跟肉一起炒。雖說也不難吃，但是未免太單調了些。

要想豆角更美味，別再炒著吃了，今天教大家一個更美味的做法，那就是把豆角曬成豆角幹。很多人一聽曬成乾菜，就覺得肯定不好吃，畢竟當年只有條件不好的時候，才會曬乾菜來吃呢！

其實並非如此，曬成乾的豆角，吃起來比新鮮的美味多了，要不然怎麼能夠深受眾多人的歡迎呢！今天我來給大家分享，豆角乾的製作方式，做好之後直接拿來燉肉吃，那味道別提多香了，讓我們全家人都愛不釋手！

【曬豆角幹】

用料：新鮮豆角、鹽、清水

1、喜歡吃幹豆角的可以多買一點豆角，沒有嘗試過的就可以少買一點，先試試看。買的時候一定要選擇鮮嫩的，買回來之後我們先將其頭尾去掉。

2、下面把豆角放入水中，多清洗幾遍，將其洗乾淨。接著就是很重要的1步，焯水。鍋內倒入一定量的清水，待水燒開以後，往裡面加入1勺鹽，接著把豆角放進去就可以了，焯燙至變色後即可撈出。

3、撈出之後將其攤開，讓其自然晾涼。接下來準備一個晾衣架，或者直接在陽臺上搭一條繩子，把豆角懸掛起來，開始晾曬。春天天氣都比較好，大概2——4天的時間就差不多能夠曬乾了，曬乾之後儲存起來即可。

【幹豆角燉五花肉】

用料：幹豆角、五花肉、蔥姜、八角、鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、料酒

1、幹豆角，我們需要提前浸泡在水中，直至泡軟為止。然後把五花肉清洗乾淨，切成塊狀備用。

2、蔥姜切好備用，鍋內倒油，燒熱之後把五花肉倒進去，開始煸炒，炒出油脂之後我們再往裡面加上適量的料酒。炒勻之後，再加上蔥姜炒出香味，接下來把泡軟的幹豆角放進去，炒勻。

3、下面加上適量的鹽、雞精、白糖、生抽、老抽，再加入適量的清水，然後先用大火燒開，再用小火繼續燉20分鐘左右。最後如果湯汁還是很多的話，我們可以開大火收汁，就可以出鍋啦。