教你一道一輩子都吃不膩的家常菜！有葷有素，簡單又下飯

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉作為人民餐桌上的家常菜，不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但廚娘要提醒大家的是，切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖哦。

今天我們就用雞肉和青椒做一道雞肉炒青椒家常菜，青椒大家都知道，富含豐富的維生素C，而雞肉富含蛋白質，和青椒一起結合，真可謂雙劍合璧，達到營養翻倍、均衡的目的。

雞肉炒青椒

食材：

雞雞胸肉300克、青椒2顆、蔥1根、姜3片、小米椒2顆、澱粉2湯匙、生抽3湯匙、料酒2湯匙、白糖適量

做法：

1、把雞胸肉切成片、倒入2湯匙料酒和2湯匙生抽以及2湯匙澱粉一起攪拌，大概醃製個10分鐘左右

2、趁醃製雞肉的空擋，把青椒和小米椒切段，蔥姜都切碎

3、雞肉醃製好後，在鍋裡放入食用油，開中火熱油，放入雞肉，用鍋鏟打散

4、雞肉翻炒到8成熟變色後，調大火，放入蔥、姜、小米椒翻炒，然後加入1湯匙生抽和白糖和鹽一起繼續爆炒

5、等青椒炒到變軟後，就可以出鍋裝盤了，這道讓你吃了一輩子都忘不掉的家常菜就做好啦，趕快嚐嚐吧！

廚娘小貼士

1、大家日常烹調家常菜，都喜歡用大魚大肉來招待貴賓，有時候一不留神，就會把雞肉和鯉魚同時擺上桌了，可大家是否知道？雞肉是不不宜與鯉魚同時食用的。因為雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。

2、有的人也喜歡吃完飯後吃點水果，這裡注意的是，雞肉也不能李子同吃，因為他們兩相剋，吃了會拉肚子的哦（拉痢）。

3、雞肉是不適合與大蒜一起做菜的哦，因為大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣燻臭，從調味角度講，也與雞不合。