買羊肉時，聰明人專挑這“3種”，老闆看了內心咆哮：行家來了

在菜市場上有很多人不會買菜，當然還有那種很會買菜的 ，每當賣菜的老闆遇到那些會買菜的人，內心都是很不平靜的，有一種肉有 三個地方 是 最好吃的，會買的人都是挑這些個地方買，老闆看見了都說遇到行家了，這種肉很適合這種天冷的時候使用，想不想知道 這是什麼肉呢？買羊肉時，聰明人專挑這“3種”，老闆看了內心咆哮：行家來了，這種肉就是保暖的羊肉哦，買羊肉的時候要選擇羊蠍子和羊排以及羊脖子這三個地方，這些地方味道是最好的，今天就用羊排來製作一份美食，接下來就和小編我一起製作一份美味的煎蝴蝶羊排吧！

煎蝴蝶羊排

By 萬山紅

配料：

蝴蝶羊排 6塊、烤肉料 15克、花生油 10克、黃酒 15克、煮肉料 適量、洋蔥 1個

烹飪步驟：

1。蝴蝶羊排清水浸泡出血水

2。加花椒，桂皮和生薑小火煮半小時左右，把羊排煮熟。

3。煮好的羊排撈出控湯汁

4。烤肉料，食用油，黃酒和孜然粉倒入碗裡攪拌均勻。

5。在煮熟的羊排上兩面均勻的刷上烤肉料。冰箱冷藏醃製十小時左右。

6。醃製好的羊排表面再次刷一層烤肉了。

7。用多用鍋的煎烤盤，熱以後放入羊排煎至兩分鐘左右。

8。翻面再煎兩到三分鐘。

9。放入洋蔥塊兒。再刷一次烤肉料，煎一到兩分鐘。

10。煎好的蝴蝶羊排擺盤上桌啦

烹飪小貼士：

1。製作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃辣口的可以加點辣椒，不喜歡的可以不用新增，裡面還可以加上自己喜歡吃的吃食一起煎制哦。2。羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。3。用先煮後煎的方法，這個做法特別適合新手，煎烤的羊排很軟爛不會老。

你喜歡吃剪蝴蝶羊排嗎？

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