天冷，我家每年做一缸它，鮮美好吃又筋道，比臘魚臘肉香多了

冬天到了，又到了醃臘肉醃臘魚的時候，每年的這個時候，我們老家的人們家家戶戶都忙著醃臘魚醃臘肉，醃好的臘肉臘魚鮮美筋道又筋道，比新鮮的好吃很多，當然我家也不例外，每年，老媽除了醃臘肉臘魚之外還會做一道美食，那就是風乾豬肝，大家都喜歡吃風乾豬肝嗎？今天我跟大家分享的就是風乾豬肝的做法，冬天，吃臘肉臘魚不如吃它，鮮美緊實還筋道，我家每年做10斤。

風乾豬肝

豬肝是我們北方人常見的一種食材，營養豐富，其中鐵的含量是最高的，吃豬肝可以預防貧血，豬肝中含有豐富的維生素A，還有保護眼睛的作用，並且對面板也是有很多好處的，平時多吃點豬肝可以提高身體的免疫力，對身體是非常好的，特別是將它做成風乾豬肝，鮮美筋道又好吃，真心不錯，天冷，我家每年做一缸它，鮮美好吃又筋道，比臘魚臘肉好吃，接下來我就將這道風乾豬肝的做法分享給大家，喜歡的朋友們進來學習咯！

【風乾豬肝】

【食材】

：10斤左右的豬肝，110克辣椒粉，15克花椒粉，80克食用鹽

【具體做法】

準備10斤左右的豬肝，將豬肝放在溫水中清洗乾淨，然後撈出來控水，切成4-5釐米寬的長條，將切好的豬肝條裝在盆中，加入110克辣椒粉，15克花椒粉，80克食用鹽，用手抓拌均勻，使每一塊豬肝的上面都裹滿一層調料，醃製2-3個小時左右。

風乾豬肝

2小時之後將豬肝翻拌一下，在豬肝的一端穿一個小孔，用繩子系在上面，將醃製好的豬肝放在通風處晾曬5-6天左右，將豬肝晾曬至口感發硬就可以了。

風乾豬肝

做好的風吹豬肝可以直接吃，吃不完的放在冰箱裡冷凍儲存，可以吃很長一段時間。

風乾豬肝

冬天，吃臘肉臘魚不如吃它，鮮美緊實還筋道，我家每年做10斤，這就是我帶給大家的風乾豬肝的做法，做法是不是非常的簡單？用這種方法做出來的豬肝鮮美緊實又好吃，豬肝是經過醃製後風乾的，所以吃起來的口感非常的筋道，並且一點腥味都沒有，好吃極了。

風乾豬肝

馬上就要過年了，大家可以照著這個方法學著做起來，現在學會了，過年的時候做給家人吃，保證大家都很喜歡，用來招待客人也是非常不錯的，天冷，我家每年做一缸它，鮮美好吃又筋道，比臘魚臘肉好吃，只要大家按照這個方法做，保證大家都能做出鮮美筋道的風乾豬肝。