春節過後推薦幾道開胃的家常菜，營養美味，好吃開胃大人小孩愛吃

蔥花煎蛋

配料：2-3個雞蛋，蔥切碎，適量的油和鹽

方法：1。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，然後將切碎的蔥加入雞蛋混合物中，然後加入適量的鹽，然後攪拌在一起，直到雞蛋混合物變成泡沫為止。

2。用小火加熱鍋後，倒入適量的油。油熱7分鐘後，倒入雞蛋混合物。

3。調出蛋餅形狀，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

五彩提神蝦

原料：蝦仁350克，黃瓜30克，胡蘿蔔30克，玉米粒30克，油1湯匙，鹽1茶匙，白酒1茶匙，澱粉2茶匙；

實踐

1。清洗蝦，去掉蝦線，加入1茶匙鹽，加1茶匙白酒，拌勻，醃製15分鐘；

2。在醃製的蝦中加入2茶匙澱粉。抓住並均勻混合；

3。將胡蘿蔔和黃瓜洗淨，切成小方塊；

4。將一湯匙油倒入鍋中，在油熱時加蝦炒，並在變色後將蝦撈出；

5。在一個單獨的鍋中加少許油，然後將胡蘿蔔和黃瓜炸至斷生；

6。加入少許鹽，加入玉米粒，翻炒；

7。然後加入先前炸過的蝦，攪拌均勻並再次煎炸，然後關火；

茄汁土豆麵

材料：

粉絲，番茄，土豆，雞蛋，醬油，鹽，香油，蔥，香菜

實踐：

1。洗西紅柿，去皮切成薄片，洗土豆，去皮切成薄片，洗淨，切碎蔥和香菜。

2。在雞蛋中加入少量鹽並將其攪打。

3。將適量的油倒入鍋中，加入切碎的蔥，翻炒，再加入西紅柿和翻炒，將土豆和紅醬一起炒，再加入醬油和鹽，翻炒一會兒，然後加入適量的水。

4。水燒開後，加入麵條，將麵條煮熟，將雞蛋液倒入鍋中攪拌。

5。撒上香油，撒上切碎的蔥和香菜。

清蒸檸檬魚

配料：1鱸魚，2蒜末，10克剁碎的紅辣椒，30克切絲的洋蔥，一點香菜葉，1/2檸檬片，1/2茶匙鹽，1茶匙糖，1湯匙魚露

1。洗鱸魚，劃一下後背，放在一旁。

2。將鱸魚，切碎的大蒜，切碎的紅辣椒，切碎的洋蔥充分混合到醬料放入盤中，並在蒸鍋中蒸約10-15分鐘，直至煮熟。

3。取出做法2的盤子，在上面放檸檬片，撒上香菜葉。