6種糯米粉的做法，口感好又便宜，做法簡單，吃過的人都說好

1。【糯米糕】

所需食材：

水磨糯米粉，白糖，葡萄乾，水

做法：

1。葡萄乾用清水沖洗乾淨。倒入兩勺白糖，再加入適量的糯米粉。揉成稍軟的麵糰。放入白糖可以讓口感更好。

2。用一個玻璃容器，刷一層玉米油防粘，將糯米麵團放入壓平，厚度不要太厚，3釐米左右為宜，否則不容易熟。

3。鍋中放適量的水。將盛有面團的容器放入，蒸25分鐘，再燜3分鐘左右就可以了。

4。出鍋後倒扣容器，取出糯米粉糕，切成喜歡的形狀和大小就可以吃了。

2。【糖油粑粑】

所需食材：

水磨糯米粉200克，紅糖2大勺，水適量

做法：

1。糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉狀態，再揉成軟硬適中的麵糰。水要一點點加，免得過軟。

2。取一塊糯米麵團，揉成一個個湯圓大小的小球，再按成小餅狀。

3。油鍋燒熱，油不用太多，將小餅放入鍋中煎。 火可以稍小，否則不好掌控。

4。待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。

5。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，出鍋盛盤。

3。【糯米粉版切糕】

所需食材：

糯米粉300克，棗（去核）適量，砂糖適量，清水適量

做法：

1。紅棗洗淨去核。

2。 糯米粉加水和糖揉成麵糰，不要太硬。糖也可以向蒸盤中鋪面的時候一起撒，不用太多。

3。 蒸盤最好深些的盤。蒸盤上放溼屜布。將糯米麵團捏碎鋪一層，再鋪一層棗，蒸5分鐘。再鋪一層糯米糰碎和棗，蒸5分鐘。如此交替。最後一層鋪糯米糰碎！中途可以關火鋪，免得燙傷。

4。 蒸好出鍋，切好上盤。切切糕的刀切一下用水洗淨再切第二刀防粘。

4。【糯米餅】

所需食材：

糯米粉，開水，熟黑芝麻，熟花生碎，紅糖，白糖

做法：

1。糯米粉加開水，用筷子攪成絮狀，活成麵糰。

2。 將熟黑芝麻，熟花生碎和白糖放一起攪拌均勻。

3。將麵糰等分成小劑子。案板撒些幹糯米粉，取一個劑子，用手按扁成皮。不要太薄。包入餡兒。

4。不粘鍋中放少許油，將包好的餅按扁放入鍋中煎至兩面金黃，餅膨脹。

5。將紅糖衝成紅糖水，倒入鍋中，煮至收汁。水量大概半杯。

5。【驢打滾】

所需食材：

糯米粉，熟黃豆麵，紅豆沙

做法：

1。糯米粉中加溫水揉成偏軟的麵糰。

2。蒸屜上當幾片白菜葉防粘，將麵糰分成幾塊，放到菜葉上蒸熟。

3。案板上鋪些熟黃豆麵，我買的是現成的，如果買的是生的炒一炒，加些紅糖拌勻即可。

4。將蒸好的糯米糰都放到一起，放到黃豆麵上。

5。將糯米糰兩面都粘上黃豆粉，這樣就不粘手了。再擀成長方形。鋪上一層紅豆沙。

6。從下往上捲起來，切成小段就可以啦！

6。【南瓜餅】

所需食材：

南瓜300克，糯米粉200克，黑芝麻丸5個，枸杞5粒

做法：

1。南瓜去皮去瓤切成片，放蒸鍋大火蒸15分鐘左右，用筷子可以輕鬆按下為止。

2。蒸好的南瓜碾成泥，也可以用料理機打成泥更細膩，晾到溫熱，加入糯米粉揉成軟硬適中的麵糰。南瓜水分不同，糯米粉的用量適當調整。

3。準備餡料。我用的是現成的黑芝麻丸，非常方便。如果沒有，可以買也可以改用紅豆沙或者自己製作黑芝麻餡料。

4。把麵糰分成30克左右的小麵糰。取一個小麵糰，揉均勻後壓扁，包入餡料。

5。將包好的麵糰揉成球狀後，稍微按扁。

6。用牙籤在麵糰表面劃出紋路，紋路可稍微深些。

7。在麵糰表面輕輕刷一層玉米油，然後在每個麵糰頂部插入一個枸杞。刷油的目的是防止蒸出來的南瓜包表面乾燥，也會讓南瓜包更好看。

8。蒸鍋中放水，將南瓜包放入，大火蒸10分鐘出鍋。這一步最好給南瓜包蓋上一層保鮮膜防滴水。