夏天，韭菜與它是天生一對，老公不吃肉也要吃它，做一盤都不夠吃

韭菜在中醫裡面也被叫做“洗腸草”，因為它是一種粗纖維蔬菜，內含大量維生素和粗纖維，能夠很好的幫助我們將腸胃給清理乾淨，吃起來那還是真的蠻健康的，所以我平時在家也喜歡用它來烹製菜品，哪怕是最為簡單的韭菜炒雞蛋，吃著也是十分的美味，今天的話我要分享的是另外一款韭菜烹製的美食，夏天，韭菜與它是天生一對，老公不吃肉也要吃它，做一盤都不夠吃。

這道菜就是韭菜豆腐，透過名字大家肯定也都可以判斷出來，這菜主要就是韭菜與豆腐的搭配，豆腐本身就是一種富含蛋白的豆製品，搭配健康的韭菜之後，口味暫且不提，反正滋補能力絕對是要更上一個檔次的。

【韭菜燒豆腐】

準備食材：老豆腐一塊、韭菜一把、食用油、食用鹽、蠔油、生抽、清水

製作步驟：

1、市場上的豆腐其實也存在著區別，我們這道菜品要用的是老豆腐，也就是很多人口中常說的北豆腐，口感相對是比較紮實的，不怎麼容易會碎裂，適用於燜、燉等烹飪方式，吸收湯汁入味的能力比較強，所以我們就要購買它回家，並且清洗待用。

2、將老豆腐給切製成方塊狀，而後不粘鍋當中加油，老豆腐下鍋開始煎炸，一面金黃之後，我們使用筷子將其翻面，炸到兩面金黃為止。

3、韭菜一把進行擇洗並且切製成段狀，同時將醬汁給準備一下，調味汁的製作相對還是比較容易的，小半碗清水配合上適量的食鹽、生抽還有蠔油攪勻即可。

4、調味汁下鍋與老豆腐一起燒煮，隨後另外起鍋炒韭菜，再將豆腐倒進去混合一起炒，相互入味即可出鍋享用了。