春天多吃此菜，孩子益智又長個，女人瘦身氣色好，預防貧血身體棒

【春天多吃此菜，孩子益智又長個，女人瘦身氣色好，預防貧血身體棒。媳婦隔三差五炒這菜，難怪沒見她少吃，去年的春裝都顯大了要換】

這兩天天氣晴好，春色撩人，美不勝收。趁著週末出雲走走，媳婦也是美美的卸下了冬日臃腫的衣物換上春裝！嘿，居然苗條了不少，去年的春裝都肥了一個號。好吧，我又要花錢給她買衣服了。重點是，也沒見她少吃，比我吃的還多，怎麼就瘦了呢？還面色紅潤，氣色好。想來想去，覺得跟她過年回來後隔三差五炒這菜有關。那就是這道白菜炒木耳，這是一道地道的經典的東北家常菜。

一黑一白，又稱黑白菜。您想啊，這黑木耳有著中餐中的黑色瑰寶的美稱，本身營養就豐富著呢，除了蛋白質，多種維生素，礦物質，特別是鐵元素含量極高，每100克幹木耳含鐵達185毫克，是肉類的100？倍，是缺鐵性貧血患者的保健佳品。本身有著清理腸胃，促消化排腸毒功能。再加上大白菜豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還含有大量的鈣，一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。補鐵又補鈣，營養瘦身不需要節食。一起看看這菜的做法吧

黑白菜

【食材】：大白菜葉子5張、幹黑木耳20克、胡蘿蔔適量、肉適量、大蒜1瓣、花椒數粒、油、鹽、醬油各適量。

1、選大白菜內部鮮嫩的菜葉4-5張，清洗乾淨，刀斜著45度切成如圖樣的切面，容易入味。越冬的大白菜清甜可口，口感比其它季節的要好很多，天氣一暖，再上市的就不是越冬儲存的大白菜了。要抓緊吃了。

2、木耳事先泡發好並清洗乾淨，然後再撕成小朵備用。另外把適量胡蘿蔔切成片，少量的肉也切片，大蒜剝去皮也切好了備用。

3、把鍋清洗乾淨，坐灶上開火燒乾，再放適量的油，燒熱後加入幾粒花椒，炸出香味，撈出不要。倒入胡蘿蔔炒出色，再倒入肉片一起翻炒均勻，少量的醬油、十三香粉爆出香味，拌勻，這樣讓肉更易入味。

4、再倒入切好的白菜和準備好的木耳，開大火快速翻炒，炒致大白菜變軟，大火熟得快而營養不易流失。

5、這時再調入適量的鹽，和喜歡的調味料。拌勻後就可以出鍋了。春天這菜得多吃，孩子益智又長個，預防貧血身體棒。女人瘦身氣色好。我愛炒它，清理血管還能減去身上的綴肉。一週吃上兩三次，一身輕鬆。

【小貼士】：家有老人要常做，與粉塵接觸多的人群更要多吃，黑木耳有著血管清道夫之稱，還能預防心腦血管疾病。孩子常吃補鐵又補鈣，助力生長髮育，益智還個子長得快。這道家常菜是春天瘦身的好幫手，但腹瀉患者不能吃，會加重症狀。