給家人做頓晚餐，3菜1主食，有葷有素，成本不到20元，經濟又實惠

平時是5口人吃飯，一般會做四個菜一道湯或五道菜，有時也會多做一兩道菜。如果孩子和孩子爸不在家時，一般就做三道菜，菜品以清淡為主，少油少鹽，這樣的飯菜適合老人吃，也有益於他們的身體健康。

青椒炒千張：

準備食材：厚千張1張、青椒1個、蒜2個、食用油1大勺、鹽1小勺、生抽1大勺、香醋幾滴

製作方法：

1、準備好所需的食材，分別清洗乾淨備，然後用刀將千張和青椒分別切成0。5cm左右寬的絲，蒜剁碎。做炒菜，選擇厚千張口感更好；

2、燃氣灶開火，鍋燒熱之後倒入食用油，等待油溫燒熱之後放入蒜末小火慢慢煸炒出香味；

3、等待蒜炒出香味之後放入千張和青椒一起翻炒；

4、炒至青椒斷生之後加入鹽和生抽快速翻炒均勻，再即入幾滴香醋翻炒均勻即可關火出鍋食用；

青燉鵝眉豆：

鵝眉豆是這個季節正吃的新鮮蔬菜，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、食物纖維、維生素、酪氨酸酶等，常吃有益於身體健康。

各地的叫法各不相同，我們老家都叫鵝眉豆。常見的鵝眉豆有紫紅色的、綠色的、綠白色的，除了顏色不相同之外，吃起來味道都差不多。鵝眉豆的食用方法也非常多，可以拌、炒、蒸、煮、燉或曬乾，今天給大家分享一款最簡單的食用方法，也是家裡二位老人最喜歡的食用方法，採用這種方法做出來的鵝眉豆吃著特別軟爛、清香甘甜，不管是直接吃還是配米飯都很棒。喜歡吃辣的朋友，建議多加幾個辣椒，更加開胃下飯。

準備食材：綠白色鵝眉豆350g、蒜5個、杭椒1個、食用油適量、鹽適量

製作方法：

1、準備好食材，先掐掉將鵝眉豆的頭尾，再沿著鵝眉豆的邊沿撕掉兩邊的老纖維，然後用手隨意掰成長度不等的段並清洗乾淨。掰的時候儘量不要太小，大約3cm~5cm長，方便入味；

2、燃氣灶開火，鍋燒熱之後倒入的食用油，等待油燒熱之後倒入清洗乾淨的鵝眉豆保持中火慢慢翻炒；

3、炒至鵝眉豆表面微微變色時加入洗淨切好的蒜片和杭椒繼續翻炒；

4、炒至鵝眉豆斷生之後加入鹽翻炒均勻，再加入一碗清水，蓋上鍋蓋小火慢燉至鵝眉豆軟爛出鍋食用。如果嫌鍋中燉比較麻煩，炒好之後可以放入蒸鍋中大火蒸10~15分鐘；

芋頭炒肉：

準備食材：芋頭300g、豬肉150g、醬油1小勺、生抽1小勺、料酒幾滴、食用油適量、鹽適量

製作方法：

1、準備好所需的食材，芋頭先用削皮刀去皮，清洗乾淨後切厚片，豬肉同樣切片，切的時候將肥肉分開；

2、燃氣灶開火，鍋燒熱之後倒入食用油，等待油燒熱後放入肥肉先小火煸炒至表面金黃；

3、滴入幾滴料酒快速翻炒均勻，再加入瘦肉翻炒至變色；

4、加入芋頭一起翻炒，翻炒半分鐘左右後加入醬油翻炒至上色狀態；

5、加入鹽翻炒均勻，然後加入適量的清水蓋子鍋蓋小火慢煮至芋頭完全熟透，出鍋前加入生抽翻炒調味；

三色雜糧米飯：

平時煮米飯喜歡新增各種雜糧，一方面是搭配起來增進食慾，另一方面是吃起來更加營養健康。現在老人暫時跟我們住在一起，為了他們的身體健康更要多吃雜糧米飯，今天給大家分享的就是一款三色糙米飯，好看又好吃。

準備食材：大米1。5杯、三色糙米0。5杯，清水適量

製作方法：

1、準備好所需的食材，然後將大米和三色糙米放入巧釜脫糖電飯煲的內釜中；

2、將準備好的米用清水淘洗兩次；

3、往巧釜脫糖電飯煲的外釜中加入清水，清水的量按照大米的用量掌握。一杯米的水量是到刻度線1的位置，兩杯米的水量是到刻度線2的位置，依此類推。另外，市面上大米的品種很多，不同的大米吸水性略有不同，煮米飯時建議酌情增減水的用量；

4、水準備好之後再將內釜放入到外釜中，蓋上蓋子讓大米浸泡15分鐘左右。糙米不易煮熟，浸泡後再煮吃起來口感更軟糯；

5、15分鐘之後接通巧釜脫糖電飯煲的電源，從操作面板上先選擇“米種”和“口感”，再選擇“低糖飯”；

6、選擇好之後，剩下的工作就交給巧釜脫糖電飯煲來完成；

7、大約45分鐘之後，巧釜脫糖電飯煲上指示燈顯示“保溫/取消”，關掉電源燜3~5分鐘；

8、揭開巧釜脫糖電飯煲的蓋子，香噴噴的三色米飯就可以出鍋食用；

9、這款電飯煲採用的是米湯分離的方式煮飯方式，米飯煮熟後米湯也就自動分離到米湯儲存盒中；