超市裡這4種菜萬萬不要再買了，致癌性極強，很多人還不知道！

超市裡這4種蔬菜萬萬不要再買了，致癌性極強，很多人還不知道！ 1。變色的紫菜。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，食用後有可能致癌！

2。腐爛的白菜。冬季馬上到了，又到了馬上儲存大白菜的季節。但是食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

3。未醃透的泡菜。醃菜時如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質，據研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關性，亞硝酸鹽的致癌機理是：在胃酸等環境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和醯胺等反應生成強致癌物N一亞硝胺。

4。蕨菜。這類蔬菜致癌性最高，科學家們用牛、鼠、綿羊、鵪鶉等動物實驗，都誘發了腫瘤，發病率高達79？科學家們以按人食用辦法處置後再停止動物飼餵實驗，結果仍誘發了腸道和膀胱腫瘤。只不過埋伏期較長和發病率較低而已。

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