美食推薦西芹南瓜炒百合，大盤菜，紅燒偏嘴魚，牛肉筷子蘿蔔

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

材料：大白蘿蔔350克，牛肉碎80克，香菜10克，蒜苗花10克，青紅二荊條辣椒圈10克，姜米、蒜米各少許。鹽、一品鮮醬油、蠔油、味精、老抽、化豬油各適量。

做法：1。把大白蘿蔔切成筷子條，放清水鍋裡，加入化豬油和鹽，煮至熟透再撈出來瀝水。

2。另鍋放少量的化豬油燒熱，先是投入姜米、蒜米和牛肉碎炒香，在調入一品鮮醬油和蠔油後，下入青紅椒圈、蒜苗花和香菜，炒勻即成餡料。

3。淨鍋裡入化豬油燒熱，下入煮好的蘿蔔條下鍋煸至稍干時，調入一品鮮醬油、蠔油、味精和老抽炒勻，再把1/3的餡料倒進去炒入味，出鍋裝盤後，把剩餘的餡料舀在蘿蔔上面，即成。

食材：大連6頭鮮鮑10只，60頭幹蠔豉8個，進口大鵝掌4個，上等五花肉350克，花膠100克，海參150克，65頭瑤柱甫8粒。冬菇100克，西蘭花150克。蠔油2克，鮑魚汁10克，老抽醬油1克，雞湯150克，鹽適量。

1。將鮮鮑刷洗乾淨後，用80度的水溫浸泡至熟；花膠用涼水浸泡3小時，放入蒸爐蒸至軟硬適中；瑤柱甫放水蒸1小時左右；冬菇用水泡2小時，加鹽和水煲入味；海參洗淨，用姜、炒香，加入適量的蠔油、生抽、水，煮10分鐘撈出待用；五花肉用鹽醃製50分鐘左右。

2。鵝掌洗淨下油鍋，用180度油溫炸至金黃色後，放入煲中，加入適量的水、蠔油、鮑魚汁煲至熟即可。

3。起鍋下油，燒至150度後，將醃製好的五花肉放入，炸至金黃色後撈出瀝油，改刀成5釐米長段。

4。將所有處理過的主料放入大圓日本煲，擺放整齊。

5。鮑魚汁加入雞湯、蠔油、老抽，再加適量生粉打成芡汁，淋在菜品上，上菜時加熱即可。

材料：南瓜、百合、西芹

1、將西芹切段。南瓜去皮去瓤，切薄片。百合洗淨掰開，焯水後備用。

2、燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出。

3、焯好的南瓜控幹水分。

4、內放油，放入西芹翻炒。

5、芹炒至斷生，加入南瓜一起翻炒。

6、入百合，再調入適量鹽，翻炒均勻後出鍋。

1、偏嘴魚清理乾淨刷掉魚鱗，下鍋煎制金黃定型盛出控油待用

2、鍋中燒油放入蔥薑蒜炒出香味，下入偏嘴魚倒入清水，加入鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，料酒，米醋，白糖，小火燉十五分鐘，收幹湯汁撒上蔥花就可以出鍋裝盤了