好吃的早餐餅做法，鬆軟可口，營養美味，5分鐘出鍋，涼了也不硬

麵食的花樣做法，手不沾面，健康營養又好吃，各地均有不同的做法，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，品種多、花樣多也是人們愛食麵的一個原因，假如你來北方，一天三換樣，三個月都不會重樣。

今天分享一道簡單快手的早餐餅，營養又好吃，手不用沾面，筷子攪一攪，5分鐘就出鍋，家有電餅鐺或平底鍋的都可以試一試，保證沒出鍋，就能聞到香味，我把做法分享到下面了，一起來學習吧。

食材：麵粉、韭菜、雞蛋

調味：雞精、鹽、白芝麻

1、準備一個空碗，倒入適量的清水，加入10克鹽，5克雞精，不喜歡的可以不放，用筷子攪至融化。

2、少量多次地新增麵粉，每一次新增後，都要攪到沒有乾麵粉後，再接著進行新增，可避免有顆粒產生。

3、麵糊調好後，加入切碎的韭菜，再次攪拌均勻，不喜歡吃韭菜的可用蔥花、胡蘿蔔等，均可代替，根據自己的喜好，蓋上一層保鮮膜，靜置5分鐘。

4、時間到了，再攪動一次，電餅鐺提前預熱，刷上一層薄油，舀入麵糊，平攤均勻，開小火煎至定型。

5、麵糊漸漸變色後，倒入適量的雞蛋液，平攤均勻，再撒些白芝麻，選擇的是熟芝麻。

6、中間多翻動幾次，讓餅受熱均勻，約1分鐘左右翻一次即可，這樣的麵糊餅非常容易熟，等色澤金黃，即可出鍋裝盤。

7、一道好吃的早餐餅就做好了，柔軟有筋道，看著就有食慾，放涼了也不會硬。

菜譜小技巧

新增麵粉的時候，要少量多次，一直攪到沒有乾麵粉顆粒，再進行下一次的新增。

這種麵糊餅非常容易熟透，烙至過程大約5分鐘。

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