春天多喝這湯,3分鐘學會做法,鮮香爽口更滋補,補水不幹燥
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導語:春天多喝這湯,3分鐘學會做法,鮮香爽口更滋補,補水不幹燥
春天常喝湯,養生更滋補,大家完全可以多學習幾種不同的做法,換著花樣給家人吃,這次要分享給大家的是一款白菜丸子湯,鮮香爽口更滋補,經常喝補充水分,不幹燥,其中用到的丸子可用雞肉做亦可用豬肉做,這個做法雖說所需時間比較長,但卻很容易上手,3分鐘看完食譜便可學得會,下面我便會將這道小白菜丸子湯的做法詳細分享給大家,喜歡喝湯自己動手做,比在飯店買強多了。
小白菜豬肉丸子的做法:
備用食材:
豬肉300克,雞蛋1個,蔥姜少許,蠔油1勺,小白菜1個;
製作過程:
第一步,豬肉選擇稍微帶點肥肉的,剁碎或者是攪碎,放一個大碗中,蔥姜分別切成末,加入豬肉餡中,磕入一個雞蛋,加上一勺蠔油;
第二步,放上少許的醬油、花椒粉、食鹽和一點點玉米澱粉,朝著一個方向攪拌上勁,加上少許的水攪打好,拌好的肉餡做成丸子狀,用手抓起肉餡從虎口擠出;
第三步,丸子可在手心來回摔打以上勁,按照這個方法將丸子都做好,蔥切成段,生薑切片,在鍋中添上水,放入蔥姜,先燒開水,轉小火;
第四步,逐個下入丸子,2分鐘時間,轉為大火繼續煮,待看到丸子全部浮起來的時候,用勺子將鍋面上的浮沫撇乾淨,同時將事先擇洗好的小白菜下鍋;
第五步,煮1分鐘,加上點食鹽、醬油調味,攪拌下,關火,滴入少許的香油,將煮好的丸子湯盛出在碗中,撒上點蔥花做點綴,就可以上桌了。
小編總結:
這款小白菜丸子湯,有菜有肉還有湯,營養搭配均衡且健康,我家春天經常會做此湯喝,這湯的做法簡單,且味道極其鮮美,3分鐘時間就能學會做法,想吃了隨手便可在家做,補水且補充營養的一道湯,非常建議大家可以學習這個做法,小白菜丸子湯可以事先將丸子做好放冰箱中冷凍儲存,隨取隨吃,特別的方便,丸子湯還是自己親手在家做吃著更放心,用料更健康,讓全家人都能吃得好且更營養。
烹飪小技巧:
1、做丸子不要選擇全瘦肉,很容易發柴,帶點肥肉的丸子更加鮮嫩多汁,加上點澱粉可以起到增加粘性的作用,記得一定不能用麵粉代替,加了麵粉很容易會發硬,沒有彈性,調味料可自行搭配著用,不需要有約束;
2、肉餡從虎口處擠出,更加緊緻,來回摔打是為了增加彈性,小白菜可以用其他個人喜歡的蔬菜代替,煮丸子的時候,丸子下鍋記得要用小火,否則大火很容易讓丸子散開,加上點蔥姜可幫助去除腥味,不可少;
3、如果丸子一次性做得多,可以將其煮熟後,撈出控水切放涼,密封好放冰箱中冷凍儲存,吃的時候,最好先用蔥姜熗鍋,再加水煮,丸子不需要解凍,直接下開水鍋中煮便可,如果有骨湯代替清水煮更好。
如果你也認為這道小白菜丸子湯的做法還不錯,歡迎將其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!
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