強烈推薦為了讓酸菜魚更美味，烹飪的順序是關鍵，很多人不知道

強烈推薦！想要酸菜魚更美味，下鍋順序是關鍵，很多人都不知道

魚肉是一種含有很高營養的食材，並且在每家每戶中，魚是餐桌上都少不了的一道硬菜。這道食材的製作方法有很多。現在人們對於美食的要求是吃起來不僅要健康，還要有營養，關鍵是吃多了也不會很難消化。

今天小編要用泡菜和魚做一道美味的魚。我相信很多人都吃過這種美味的食物，但是當他們在家做的時候，他們很困惑。如果他們想把泡菜或魚放在第一位，他們會和小編一起學習如何做這種食物。

1、首先將買回來的魚清洗乾淨，關鍵是要把它的魚鱗去掉，以及魚肚子裡面的內臟和魚鰓的黑膜都要清洗乾淨。清洗乾淨之後可以減少再做出來的魚肉腥味。

2、把魚頭和魚尾切掉，中間的主刺去掉之後，把魚切成大小均勻的薄片，放在盆中。在裡面加上適量的鹽，澱粉，料酒，薑末，花椒，蔥段用筷子將其攪拌均勻之後把魚肉醃製。

3、加上調料，能夠去除魚腥味。魚大概醃15分鐘即可。把準備好的酸菜，在清水下衝洗乾淨，在清洗的過程中要不斷的揉搓酸菜。

4、清潔乾淨之後控水撈出。把酸菜剁碎放在碗中。把辣椒切成辣椒圈、蒜剁成蒜末，生薑切成薑末。

5、起鍋燒油等待油溫加熱之後把姜，蒜，小米椒全部放在鍋中煸炒出香味，把酸菜也加在鍋中。等待水燒開之後加上適量的鹽，白醋，攪拌均勻，把魚骨和魚尾放在鍋中燉著。

6、等待食材差不多快燉熟的時候，加上魚片煮開。在裡面放上蔥花和香菜，還有適量的辣椒。起鍋燒油等到油溫加熱之後，把熱油潑在食材上面。

以上就是這道美味酸菜魚的製作過程了，感興趣的你也可以在家裡做著試一試。或者是你還有什麼更好的製作方法，歡迎在下方留言評論。