田螺不乾淨？是你不會清洗，東北人洗田螺，泥沙吐得又快又淨

田螺不乾淨？是你不會清洗，東北人這樣洗田螺，泥沙吐得又快又淨

田螺是一種很受食客喜愛的美食，在我國的南北方地區都有，在廣東、上海等地的大排檔裡，辣炒田螺是不可不吃的美食。而在東北，田螺也是人們的開胃菜，一道鮮美的鹽水煮田螺開胃又下酒，真是人見人愛呀。

很多人擔心田螺裡面有寄生蟲，吃了不乾淨，說不定還會危害健康，其實這是多心了，只用把田螺徹底的洗淨，並用開水煮20分鐘的話，所有的寄生蟲都會被殺死的，因為田螺裡的主要寄生蟲是吸血蟲，它不耐高溫，沸水一煮就能將它們徹底消滅了。

清洗田螺是一門學問和技術，東北人這樣洗田螺，泥沙吐得又快又淨。先簡單的把田螺沖洗幾遍，洗掉表面泥土汙垢，然後放入盆中加滿水，加入適量食鹽，讓田螺使勁的吸水和吐水，這樣浸泡4個小時，田螺就基本把髒東西吐乾淨了。

把田螺撈出來，沖洗一遍清水後放入大盒子裡，加入鹽和清水，使勁的上下搖晃3分鐘，然後靜置5分鐘，讓田螺把殘留雜質吐乾淨，這樣田螺就吐沙完成了。用開水把田螺燙煮10-20分鐘，就可以放心的烹飪食用了。

給大家分享一個辣炒田螺的家庭做法！起鍋燒油，把洋蔥切小丁爆炒出香味，然後放入田螺，翻炒幾下，接著加入海鮮醬、大蒜瓣、蠔油、紅辣椒、雞精、鹽、五香粉，大火不停的翻炒，使田螺徹底入味即可出鍋，出鍋前加些香菜提鮮，辣炒田螺就做好了。

田螺只要處理得當的話，是完全可以放心食用的，不然也不會受到這麼多人的喜愛吧。按照上面的方法清洗田螺，保證可以使泥沙徹底吐出，田螺肉香嫩有彈性，味道鮮美，是不可不品嚐的美食。你喜歡吃田螺嗎？會清洗嗎？