紅薯是升血糖還是降血糖？今天給你解釋清楚了

李先生愛吃紅薯，但作為一個糖尿病人，他卻不得不忌口，每次都只能告誡自己少吃一點點。而且他有一件事非常疑惑，晚上低血糖時，他吃點紅薯就好了，但是一大早卻發現出現高血糖了？

那麼，為什麼會出現這樣的情況呢，糖尿病人究竟可不可以吃紅薯，紅薯是降血糖還是升血糖？今天一起來了解下。

1、首先，我們看看紅薯的成分

紅薯的升糖指數GI是77。0，GL是13。3，屬於高GI，中GL食物。

（GI=升糖指數；GL=該食物中碳水化合物含量×該食物的GI，GL真實反映某種食物吃下去後對血糖影響的大小）

對於屬於高GI的食物，能適量吃一點，是因為紅薯的營養對於糖尿病有益處，但因為屬於高GI食物，營養師不推薦血糖波動大的糖尿人食用，處於高血糖及瀕臨值的朋友也不建議吃。

但推薦想要預防糖尿病及常年血糖控制穩定的朋友，可以用紅薯替代部分主食。

2、為什麼低血糖時吃紅薯有效果？

紅薯是澱粉類食物，屬於高升糖指數食物，特別是溫熱的煮紅薯，血糖指數高達76。7，但放涼的紅薯的升糖指數是54，兩者相差是很大的。

同樣的道理，其他主食，包括米飯、稀粥等，冷的升糖指數就是要比熱飯的升糖指數要低一些。所以，低血糖的時候，吃點熱紅薯，效果可能是跟吃糖一樣的。

3、糖尿病人吃紅薯有什麼好處？

紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、8種氨基酸。

從營養成分的角度出發：

1。紅薯富含具有抗癌作用的營養物質：β－胡蘿蔔素、維生素C和葉酸；

2。紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。

3。紅薯含有大量不易被消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便和預防結直腸癌的作用。

根據營養分析，紅薯的蛋白質含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3。5倍。而且，有研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

4、糖尿病患者吃紅薯的注意事項

但是，值得提醒糖尿病人的是，對糖尿病起作用的是提取物，並不是紅薯本身，所以糖友不能依靠吃紅薯來降低血糖，一旦攝入過量，反而會讓血糖迅速上升。

其實任何食物都沒有降血糖的功效，紅薯也不能降低血糖，只能說相比起其他碳水化合物，紅薯的熱量、升糖指數相對要低一些。

而且，紅薯富含膳食纖維，這一點對於糖尿病人來說，還是比較有益的。不過，因為紅薯也可以當做主食，所以吃紅薯的時候要記得減少相應主食的量。