豆果10週年生日快樂 紅薯鳳梨蛋糕

不管做什麼事情，只要帶著感恩的心去做，都會有更大的收穫的。 豆果十週年，有你有我有美食！

By 俏俏土蜂

用料

戚風蛋糕體 4寸加高1個

白心紅薯 2-3個

打發淡奶油 200-300克

鳳梨果肉 100-200克

大紅色素 5-8滴

果綠色素 2滴

淡奶油 50克-80克

香草精 4滴

做法步驟

1、白心紅薯洗淨去皮，切片。

2、再清洗一遍，大火蒸熟。

3、趁熱將紅薯過篩。

4、加入淡奶油，先加入30克攪打均勻，在根據餡料的柔軟度適量加入淡奶油，調成軟硬適中即可。

5、最後滴幾滴香草精拌勻備用。

6、蛋糕體分成三塊，抹上適量打發的淡奶油。

7、放一層鳳梨果肉，再抹一層打發的淡奶油。

8、將3塊蛋糕疊放在一起，周圍用淡奶油抹平。

9、表面抹一層紅薯餡。

10、取50-80克紅薯餡調成綠包，其餘調成紅色。

11、將紅色餡料用俄羅斯裱花嘴，擠出玫瑰花型。

12、在玫瑰花的空隙間擠上綠色餡料作為葉子，蛋糕周圍隨意裝飾。

小貼士

選用紫色的紅薯也可以，配上其他花型的裱花嘴更美。

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