簡單美味，原汁原味蒸魚～孔雀開屏魚走起！

如果有人問我：人的一生最重要的是什麼我會毫不猶豫的說：吃飯民以食為天如何吃，怎樣既豐富又營養當然是原汁原味蒸的營養

By 不食“人間煙火”的女子

用料

鯿魚 1條

胡蘿蔔 1根

小米椒 2-3個

蔥 1-2根

蒜姜 適量

醬油 2勺

料酒 2勺

蒸魚豉油 勺

鹽 適量

做法步驟

1、孔雀開屏魚是一道特色傳統名菜，屬魯菜系，此菜是春節節日年菜，一有喜慶祥和的意頭，二魚肉經清蒸後，不僅保持了原汁原味，還十分鮮美嫩滑。

2、今日小樊教大家做一道簡單、美味又營養的蒸魚。

3、先準備好食材，

4、鯿魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應保持魚腹相連，不能切斷。

5、放入調料醃製10分鐘；

6、蔥薑蒜，小米椒，胡蘿蔔切好待用

7、在魚身下墊上姜蔥蒜，可以架空魚身，使其清蒸時受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。

8、再將魚頭放好，

9、依次將胡蘿蔔放中間位置，辣椒圈擺放在魚肉邊緣合適位置

10、擺放整齊，剩下的醬汁可以淋在上面，

11、卡億一體機純蒸模式100度，20分鐘

12、出爐後，蔥切絲，澆熱油即可。蒸菜，素有原汁原味之美稱，保持食材的純真味道。

13、不但烹飪簡單，製作時間也是非常之短，節省我們呆在廚房的勞作時間，為你騰出寶貴time與家人共處。

小貼士

1：鯿魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應保持魚腹相連，不能切斷。2：魚蒸熟後應澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太乾身或肉質發柴。 3：蒸魚豉油鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏鹹，後者色澤會發黑。4：蔥切絲，需要泡涼水。

鯿魚的營養功效

1。脂降壓

鯿魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

2。養陰補虛

鯿魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用。

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