用微波爐做一個椒鹽排條，醬香濃郁

椒鹽排條

By 陳大仙來了

用微波爐做一個椒鹽排條，醬香濃郁。

原料：排骨、料酒、椒鹽、白糖、蔥、辣椒、八角、香葉、白芷、花椒、鹽、生抽、老抽、豆豉、蒜末、蔥花、白芝麻、香菜、姜、蒜。

做法步驟：

第1步、將排骨切成七到八釐米的長段，然後放入水中，浸去血水。

第2步、浸去血水的排骨焯一下水，加一勺料酒，然後用冷水衝去浮沫。

第3步、鍋中加油，加入白糖炒一點糖色，然後放入排骨，煎一下。

第4步、加蔥薑蒜、辣椒、八角、香葉、白芷、花椒炒一下，然後繼續加少量的鹽、一勺生抽、一滴老抽、一勺豆豉，煸炒一下。

第5步、加水，水量沒過排骨即可，大火燒開五分鐘。

第6步、加一勺味精，轉小火燜半個小時。

第7步、將排骨盛入盤中，撒上椒鹽，放入微波爐，高火烤1分30秒。

第8步、取出翻面，撒上椒鹽、蒜末、蔥花，繼續高火烤1分30秒。

第9步、撒上白芝麻、放幾片香菜，椒鹽排條就做好了。

來自 美食天下 陳大仙來了 的作品。

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