超好吃的香菇肉末拌麵

超好吃的香菇肉末拌麵

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材料：麵條1份（乾溼都可）香菇10朵（乾鮮都可）肉末100克（牛肉都可），老抽1勺，生抽2勺，蠔油2勺，白糖少許，鹽適量，蔥半根，植物油適量，水少許

第一步

幹香菇泡發，切小丁，豬肉切末

肉末加一點點生抽，糖，植物油醃製10分鐘，放一旁備用。

第二步

蔥切段，起鍋燒油，加入蔥煸炒至香味，蔥微微焦黃味道最好，下入肉末，翻炒肉末發白，加入生抽、蠔油、老抽、糖、鹽轉小火繼續翻炒，加入香菇繼續炒，加少量的水避免乾鍋，燜炒2分鐘即可

第三步

香菇肉末炒好備用。

第四步

另起一口鍋，煮麵條，面不要煮太軟，熟了即可，面煮好後，不用過涼水，直接撈到香菇肉末鍋裡，拌勻即可，這樣拌麵更入味。

第五步

裝盤準備開吃！

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養生小舒