大魚大肉吃膩了，試試這幾個菜，一定讓你胃口大開

芹菜炒香乾

1、芹菜香乾洗淨切好。

2、鍋中燒開水，先焯一下芹菜30秒，然後再下入香乾再30秒，撈出沖涼水待用。

3、少許油煸香蒜末，下入香乾炒出香味，在倒入芹菜，翻炒片刻。調入鹽，雞精，少許白糖，生抽，啤酒，清水適量，炒均後大火10秒鐘即可出鍋。

胡蘿蔔紅燒牛肉

1、整塊的牛肉清水浸泡約一兩個小時；

2、汆水，就是將漂過的牛肉隨冷水一起入鍋，水沸後仍繼續煮十來分鐘；

3、牛肉撈起，切成丁塊；

4、胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊備用；

5、鍋中置油，入生薑、花椒、八角、大蔥、乾紅椒爆出香味，再放入牛肉翻炒；

6、依次放胡椒粉、料酒、老抽，稍稍翻炒後，加入足夠的沒過牛肉的清水中火燜燒；

7、約二十分鐘後放進胡蘿蔔，略略翻炒後，轉大火繼續燜煮約一個小時；

8、鍋中水分燒乾湯汁收濃，裝盤即可。

土豆燒苦瓜

1。 土豆切成滾刀塊；苦瓜切小塊；蔥、姜、香菜切末；

2。 油鍋燒至八成熱，分別放入土豆塊、苦瓜塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油；

3。 炒鍋再次上油少許，放入蔥、薑末炒香；

4。 加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊；

5。 開鍋再放入炸好的苦瓜塊、鹽，改用小火燜約10分鐘；

6。 撒上香菜末，即可出鍋食用。

煎茄子

1．將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；

2．茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；

3．平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；

4．蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；

5．煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

萵筍炒木耳

1。青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和薑切片。

2。鍋熱放油，爆香薑片。

3。下青筍片炒至斷生。

4。放入紅椒、木耳一起翻炒。

5。炒至8成熟時，調入適量鹽，糖。

6。臨出鍋澆碗汁（清水，生粉）

7。大火炒勻，即可出鍋。